Belenciaga publicó un sofrito para tener en el fondo de congelador que a su vez ya he publicado yo aquí, si cada vez que tienes que hacer un fondo, tienes que pelar ajos, cebollas, zanahorias, pimientos, repollos o lo que el fondo tenga, lleva su tiempo, aparte que ya tienes que calentar 5 min el aceite en la tmx aparte de sofreirlo 5-10 min. dependiendo de la receta.
Haciendo un sofrito en grandes cantidades, teniendolo congelado en porciones justas para la racion, evitamos muchisimo tiempo perdido en la cocina para prepararlos.
No todas las recetas llevan un sofrito completo, hay veces que solo llevan acebolla y ajo y es el que os presento aqui.
Como veis, tengo 16 porciones listas para consunmir, mientras se preparan los demas ingredientes de la receta, se descongela 1 min. en el microondas y listo.
Como podeis ver, una vez que se congela el sofrito, se puede quitar del tupper de plástico y conservarlo en bolsas de bocadillo o de congelación.
así va genial 
