leche de soja con thermomix busco:

[ppiola]

Alguien tiene receta de leche de soja con thermomix?estaria muy agradecida

[marsu]

Alguien tiene receta de leche de soja con thermomix?estaria muy agradecida

Ingredientes
Para un litro de bebida de soja:
Receta básica: 60 grs de soja blanca (peso en seco)
1 litro de agua
1 pizca de sal
Preparación
Se dejan las judías de soja en remojo, un mínimo de 8 horas. Una vez pasado este tiempo, se aclaran y se reservan.
Ponemos la soja, la sal, el azúcar, y los ingredientes opcionales (a excepción del sésamo si lo utilizamos) junto con 250 ml de agua en el vaso, y trituramos durante 2 minutos en progresivo 5-7-9
Paramos la máquina, añadimos el resto del agua y colocamos el cestillo (para que no desborde). Programamos 40 minutos a 90º velocidad 5 (yo en realidad lo pongo al 4 porque incluso con cestillo y una cuchara de palo metida en el bocal, desborda)
Colamos el resultado y dejamos enfriar.

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[pistacho]

Hace tiempo que luna_mj9 puso esta que queda muy muy bien

Lecha de soja
90 grms de soja blanca
40 grms de fructosa
20 grms de lecitina de soja
una cucharadita deazúcar avainillada
1 pellizco de sal
1 litro y medio de agua

Pasos: Se pone la soja en remojo la noche anterior.Al dia siguiente se lava y se escurre y se pone en el vaso de la th y se tritura a velocidad 6,ponemos la mariposa y añadimos el agua,y programamos 12 minutos,a 100º vel.1,pasado éste tiempo retiramos la mariposa y colamos la preparación,seguidamente,ponemos aprox.una cuarta parte del resultado y añadimos el resto de los ingredientes y trituramos durante 1min a velocidad 9 sin temperatura.luego volvemos a añadir el resto de la leche y ahora otra vez con la mariposa ponemos 9 min a 90º velocidad 1.Pasado éste tiempo colamos de nuevo y ya tenemos nuestra leche de soja!!se deja enfriar y luego embotellamos y a la nevera,consumir max.en 3 o 4 dias

[roma62]

Yo hago esta receta y sale deliciosa


Ingredientes:
100gr. de habas de soja blanca o amarilla secas
- 80gr. de azúcar o 40gr. de fructosa (yo le pongo azúcar vainillado que hago yo en casa)
1/2 vaina de vainilla (una entera si os queréis que sepa más)
1 y 1/2 litros de agua mineral

Elaboración:
Ponemos en remojo las habas de soja durante un mínimo de 12 horas, cambiando el agua una o dos veces.
Una vez transcurrido el tiempo de remojo las escurrimos y enjuagamos bien con agua fría.
Las ponemos en el vaso del Thermomix junto con unos 400 gr. de agua y trituramos en velocidad progresiva 5-7-10 durante 4-5 minutos.
Esto permitirá que no quede ni rastro de las pieles de las habas. A continuación añadimos agua hasta completar 1 y 1/2 litros. Añadimos la media vaina de vainilla y el azúcar y programamos ahora 40 minutos, 90º, velocidad 5.
Tan pronto termine y en caliente, colamos la leche a través de un colador fino cubierto de una estañeta o lienzo.
La dejamos enfriar a temperatura ambiente y ya estará lista para embotellar.
Se conserva perfecta durante 4-5 días en el frigorífico.

Con las sobras resultantes del filtrado de la leche, conseguimos la Okara, que no tiraremos ya que tiene múltiples usos; pudiéndose comer sobre una tostada a modo de requesón o añadirla al pan, dulces, etc.

[KELLA]

Que interesante....yo también voy a probar estas recetas, gracias.

[iolsen]

No sabía que se podía hacer esta bebida... Gracias por las recetas!

[Polinesia]

Muchas gracias.

Estaba a punto de abrir un tema para preguntar la receta... y me he encontrado con este.

Voy a probar !!!!!!!

[ppiola]

Mil gracias,mañana mismo la hago,con la pasta que sobra OKARA (creo que se llama)que puedo hacer?