Pan sin levadura:

[susan_fdez]

Hola a todos.

Tengo una pequeña "alergia" a la levadura de panadero, no a la royal; y me gustaría saber si alguien tiene alguna receta de pan o similar que como mucho lleve levadura royal y no de panadero.

Muchas gracias.
Saludos.
Susana data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[MariEu]

Hola Susana,

He encontrados estas recetas en el foro antiguo:
http://www.mundorecetas.com/foros/viewt ... 3fb9e7f5a5

Igual meto la pata pero si tienes alergia a la levadura de panadero comercializada.. ¿también la tienes a la levadura casera? Te lo digo porque hay foreras que la hacen i creo que no lleva nada de la levadura que venden.. Espera a que te contesten las expertas..

[Emeka]

Si no tienes problemas con la levadura natural, en este post Bellablanca esplica como hacer levadura de líquido de uvas pasas:

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 4-0-0.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Yo la he hecho y salen unos panes buenísimos. La levadura no tiene olor ácido como la masa madre líquida.

De todas formas, te voy a buscar unas recetas que tengo con levadura química.

http://www.gebirg.com/Panaderia/PAN%20D ... 20MAUI.htm" onclick="window.open(this.href);return false;

http://iban.com.es/tequedasacenar/?p=73" onclick="window.open(this.href);return false;

http://www.gebirg.com/Panaderia/Pan%20r ... 20Maui.htm" onclick="window.open(this.href);return false;

http://nuestromenudeldia.blogspot.com/2 ... ndras.html" onclick="window.open(this.href);return false;

http://deaquidealla.wordpress.com/2008/ ... oda-bread/" onclick="window.open(this.href);return false;

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... &view=next" onclick="window.open(this.href);return false;

http://www.publiboda.com/cm/pbreceta/41 ... _SODA.html" onclick="window.open(this.href);return false;

http://www.recetas.com/receta-de-Pan-de-soda-1931.html" onclick="window.open(this.href);return false;

http://salyazucar-celes.blogspot.com/20 ... -soda.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Aquí tienes un video, aunque el cocinero no es muy fino

http://www.pormisfogones.eu/?p=164" onclick="window.open(this.href);return false;

Pan de soda irlandés

400 g. de harina
2 cucharitas de levadura química
1 cucharita de bicarbonato sódico
1/2 cucharita de sal
20 g azúcar
1 huevo batido
casi 350 ml de suero de mantequilla
25 g mantequilla, derretida

Elaboración:
Precalentar el horno a 225 grados, engrasar la bandeja del horno. Mezclar la harina con la sal, el azúcar, la levadura química y el bicarbonato. Batir el huevo, la mantequilla y el suero. Agregar la mezcla de los líquidos a la de la harina, con un tenedor mezclar hasta obtener una masa no muy blanda- si fuera necesario no utilizar toda la mezcla líquida. Amasar brevemente y formar un pan redondo, hacer una incisión en este en forma de cruz. Hornear unos 15 minutos y después bajar el horno a 190 grados y continuar hornando otros 20-25 minutos mas . Prueba de cocido: golpee con el dedo en la parte de abajo del pan y si suena a hueco el pan estará cocido.

Como mejor se saborea es superfresco con mantequilla salada. Tambien se puede elaborar con harina integral o se puede agregar frutos secos a la masa.

Si sabes inglés:

http://funnfud.blogspot.com/2009/03/ann ... reads.html" onclick="window.open(this.href);return false;

También puedes hacer Scones:

http://recetas.mundorecetas.com/receta1 ... S-.html&13" onclick="window.open(this.href);return false;

http://recetas.mundorecetas.com/receta1 ... ern.html&0" onclick="window.open(this.href);return false;

http://recetas.mundorecetas.com/modules ... e&offset=1" onclick="window.open(this.href);return false;

http://recetas.mundorecetas.com/modules ... e&offset=3" onclick="window.open(this.href);return false;

http://www.mundorecetas.com/foros/viewt ... 56a660b957" onclick="window.open(this.href);return false;

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 0-0-0.html" onclick="window.open(this.href);return false;

http://www.buenosplatos.com/scones-hojaldrados/" onclick="window.open(this.href);return false;

http://www.cocina.org/10-09-2008/receta ... -de-scones" onclick="window.open(this.href);return false;

http://www.kike.c.telefonica.net/endosan/scones.htm" onclick="window.open(this.href);return false;

http://saborgourmet.com/scones-llega-la ... te-ingles/" onclick="window.open(this.href);return false;

http://www.solopostres.com/ver-receta.asp?id=361" onclick="window.open(this.href);return false;

http://dulcesdelicias.blogspot.com/2009 ... uevos.html" onclick="window.open(this.href);return false;

http://www.cocinaresfacil.net/recetas-c ... -queso.php" onclick="window.open(this.href);return false;

http://secocina.com/recetas/receta-scones-mediterraneos" onclick="window.open(this.href);return false;

http://www.dulcesdequeca.com/bocaditos/scones.html" onclick="window.open(this.href);return false;

http://cocinandopasoapaso.info/ver-receta.php?id=30" onclick="window.open(this.href);return false;

[susan_fdez]

Muchisimas gracias.

Ya sabia yo que me ibais a ayudar. Ya tengo por donde empezar.

Gracias de nuevo.