Pan de hamburguesas de mafalda: RIQUISIMO:

[RmC]

Para el pan de hamburguesa: formamos unas bolas, hundimos el centro, les damos la vuelta y remetemos en el hueco, hacia arriba los bordes del hueco (que mal me explico, pero esto es importante para que luego no se "desparrame" la masa en el levado.

Desde que se los vi a Mafalda me encapriché en hacerlos.
De hecho, ya me hubiera atrevido con ellos de no ser por este paso, que no entiendo. Lo he leído mil veces pero es que no me entero.

¿Alguien me lo puede explicar con otras palabras a ver si así...?

¡Vaya ! Es de estas cosas que son muy fáciles de hacer pero no tanto de explicar... ...

Yo cojo la masa y le hago un hueco con los dedos por abajo y voy remetiendo... como estirando la masa hacia ese hueco que he hecho previamente... para que la masa crezca a lo alto y no a lo ancho...

Lo siento... es que creo que son mas o menos las mismas palabras con las que te lo ha explicado Mafalda... pero es que no se me ocurren otras...

[SantanderM]

es como si en ese agujero que has hecho por abajo, tuvieras que meter dentro todo el borde del panecillo

Como para que la masa coja la dirección de hacia donde tiene que ir

Espero haberte ayudado... seguro que en internet en alguna página de panes hay videos que se vea como hay que marcarle a la masa hacia donde ir...

[targus]

La harina que cantidad es en gramos.

[Emeka]

Mafalda, ¿sirve la harina de repostería del Mercadona? ¿No saldrán mejor con la de fuerza? Gracias.

[Mastamare]

Targus, yo eché 550 y tube que añadir un poco más durante el amasado porque la masa estaba demasiado blanda.