MI PAN Y SU RECETA:

[comoju]

Ahora bien te tomaba yo un trozo para un bocatilla

[Missis]

Hola bonita, ayer estuve todo el día que mi servidor ...no me dejaba entrar a los post...lo hacia con Mozila firefox, asi que anoche, me meti por internet explorer y parecia que me respondia no se que pasa...

Te estaba buscando un post donde tengo la receta de la fougasse, a ver si lo encuentro

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 47373.html" onclick="window.open(this.href);return false;

y te busco otro blog ...donde la vi...
http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/22/fougasse/" onclick="window.open(this.href);return false;

La receta de Richar Bertinet. Segun su teoria, aunque la masa esté muy pegajosa al airearla y no añadir mas harina, el dice que en lugar de emplear el temino amasar, le gusta decir ...trabajar la masa...

Si lees con detalle el post donde está la receta de youtube, mas abajo hay un enlace de como trabaja la masa ese tal Richard, aunque en ese caso es masa dulce