Tarta de navidad:

[raqui]

Que pinta, pordiosssss!!!!! Espero por la receta, que el chocolate a mi me encanta, y ésta tiene que estar....
Ah y la foto es preciosa, parece un cuadro. Esa jarra me encanta.

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[cheroqui99]

¡Qué pinta mas rica tiene!...... y el corte ya ni te digo

[bruja_69]

Que rica!!! la jarra la tengo igual jejeje

[fara]

ummmmm!! esta me gusta!!!
Me ha asomado a tu blog y no has puesto aun la receta. Estaré pendiente.

[marta08]

Anda pon la recetita!

[mome]

Gumer una tarta estupenda y deliciosa.gracias

[gumer]

Casi me cuesta mas rato escribir la receta q hacer la tarta, por dios q montón de letras...

La receta:

Mousse de chocolate y avellana:
Ingredientes:
Agua mineral 195g
Hojas gelatina: 10 g
Cobertura negra: 395 g
Praline avellanas: 270 g
Nata espumosa: 900g

Hervir el agua, (microondas) añadir las hojas de gelatina (previamente hidratadas y escurridas) y reservar. Fundir la cobertura y mezclar con el praline de avellanas. Incorporar a la primera mezcla y batir enérgicamente (Thermomix vel 6, 20 segundos). Cuando la mezcla llegue a 30ºC, se agrega suavemente la nata espumosa con ayuda de la espatuña con movimientos envolventes.

Flan de café espresso:
Ingredientes:
Nata 420g
Azucar: 50g
Café espresso: 80g
Yemas: 100 g
Hojas de gelatina: 8g

Hervir la nata con el azucar, incorporar el café, escaldar las yemas a 85ºC. Incorporar las hojas de gelatina (previamente hidratadas en agua fria y escurridas). Se vierte en un platito de papel de aluminio desechable y rellenar 1 cm de altura. Congelar

Bizcocho de chocolate:
Ingredientes:
20 g de yemas de huevo
50 g de huevos
40g de azucar
32 g claras
16g azucar
12 g harina
12 g cacao
Montar las claras y los 16 g de azucar, reservar. Montar las yemas los huevos y los 40g de azucar, tamizar la harina y el cacao y añadir. Por último a la mezcla anterior se incorpora suavemente las claras montadas. Escuddilar sobre papel de horno y cocer de 6-10 minutos a 200ºC

Glaseado negro:
Ingredientes:
Agua mineral: 180g
Azucar: 230g
Leche en polvo desnatada: 38g
Cacao: 50g
Nata: 150g
Hojas de gelatina: 3g

Calentar agua, añadir el azucar, la leche en polvo, el cacao y la nata, y llevar la mezcla a 102ºC. Incorporar la gelatina hidratada en agua fría y escurrida. Mezclar y colar. Reservar en ñla nevera hasta el momento de su uso. La temperatura de uso es de 28ºC.

Montaje:
A la inversa, sobre una hoja de guitarra y aro de 16 -18 cm. Llenar con un cm de mousse de choco y avellana. Añadir el flan, otra capa de mousse y el bizcocho. Presionar un poco el bizcocho y congelar. Unas 12 horas antes de servirla se saca del congelador y se añade el glaseado. Decorar al gusto.

[Vole]

Pero mira que eres modesto. Ya está...un bizcochito... una mussecita...Chico, ¡Si el resultado es de alta pastelería! Ya te enseñaba yo fotos de libros muuy caros que no tienen nada que envidiar a tu tarta. ¡Que pena que no me llegue la cuchara desde aquí!

[lucecita]

Lo he tenido que leer dos veces, es que me he quedado .

Tendría que estar buenisima no??. Te ha quedado genial

[molleta]

me encanta el chocolate y ni que decir tiene que me encanta tu tarta tiene que estar realmente deliciosa,te felicito