Leche frita rellena. Fotos:

[covaro]

Ostrass pedrinnn, k cosa mas ricaaa!!!!
Andaba yo estos dias, dandole vueltas a los fritos de leche. asi k ahora ya..caen fijo
Pero yo kiero la receta en la Th..k pa eso la tengo..¡ pa k curre!!
Podeis pasrmela..por mas k miro, mi llibro..no la trae

Tengo dulce de manzana, casero, del duro de cortar..¿ kedara bien, no?

[Belenciaga]

Ostrass pedrinnn, k cosa mas ricaaa!!!!
Andaba yo estos dias, dandole vueltas a los fritos de leche. asi k ahora ya..caen fijo
Pero yo kiero la receta en la Th..k pa eso la tengo..¡ pa k curre!!
Podeis pasrmela..por mas k miro, mi llibro..no la trae

Tengo dulce de manzana, casero, del duro de cortar..¿ kedara bien, no?

Hola Cova, la receta de la TH no la tengo aquí , pero seguro que te la podrá poner alguien.
Y claro que queda bien con el dulce casero, es el que usé yo, una partida que me quedo un poco más blando por eso lo puse en la manga, pero tu puedes cortan un trocín y fenomenal...

besos

PD ¿Toca plancha este domingo?

[encarnasao]

Ostrass pedrinnn, k cosa mas ricaaa!!!!
Andaba yo estos dias, dandole vueltas a los fritos de leche. asi k ahora ya..caen fijo
Pero yo kiero la receta en la Th..k pa eso la tengo..¡ pa k curre!!
Podeis pasrmela..por mas k miro, mi llibro..no la trae

Tengo dulce de manzana, casero, del duro de cortar..¿ kedara bien, no?

cova buscala por el indice que la tiene que tener, yo es que el de la th21 no la tengo.

[kay]

¡Que maravilla! esta idea la copio ya.

Espero llegar a tiempo. Aqui tienes la receta del libro NA


Leche frita
150 g de azucar
Piel de limon y naranja solo la parte coloreada
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite
110 g de harina
1/2 cucharadita de azucar vainillada
600 g de leche
2 yemas de huevo
un pellizco de sal

para la terminacion
12 galletas
2 huevos batidos
aceite para freir
canela en polvo mezclada con azucar
Con el vaso muy seco, ralle las galletas durante 12 segundos a velocidad 5-7-9 progresivo. Vierta en un plato y reserve.
Sin lavar el vaso, ponga la mantequilla y el aceite y programe 2 minutos, 100º, velocidad 4. Añada la harina y tuestela ligeramente programando 1 minuto 90º, velocidad 4, Incorpore la leche y mezcle 10 segundos en velocidad 8.
Ponga la mariposa, añada los ingredientes restante y programe 7 minutos, 90º velocidad 1 1/2. Retire las pieles de los citricos.
Humedezca un molde rectangular con un poco de agua y vierta en el la mezcla, dejela enfriar.
Por ultimo, haga cuadrados de masa, paselos por las galletas ralladas y por huevo batido y frialos en abundante aceite. Pase cada cuadrado por canela mezclada con azucar.

Si lo desea puede poner tambien una rama de canela o una vaina de vainilla al hacer la masa. Asi mismo puede rebozar la masa en harina en lugar de galleta rallada

[Missis]

Oye Belen, que nos estas dejando boquiabiertas

Esta receta.....la de la leche frita la he hecho solo como 2 o 3 veces, pero pero la recuerdo distinta, asi que si no te importa....ponme las cantidades de la receta para copiarla

y a mi me pasaba que al rebozarla era como pescar un pez....y me dieron la idea de congelarla un poco y asi resulta mas facil....y no te resbala

Ya podriamos conocerte ....ya que dominas las fotos....pon una en el nick

[Belenciaga]

[quote="Missis"]

Oye Belen, que nos estas dejando boquiabiertas

Esta receta.....la de la leche frita la he hecho solo como 2 o 3 veces, pero pero la recuerdo distinta, asi que si no te importa....ponme las cantidades de la receta para copiarla
Carmina, la leche frita es de las recetas que mas variantes he visto:hay quien la hace como una crema pastelera dura, quien la hace con huevo y mantequilla... yo la hago con una receta tradicional, como una bechamel dulce. para la que hice hoy usé margarina (queda mucho mas rica con mantequilla) y las cantidades son estas:

120 g margarina. (si usas mantequilla solo la mitad 60g)
90 g harina (dos cucharadas colmadas)
3/4 l leche, 150 g azucar.Palo canela , piel de limón. sal
hierves la leche con canela, azúcar y piel de limon, ah y una pizca de sal
Fundes la margarina o mantequilla , añades la harina y a poquitos la leche, lo cueces hasta que este con la consistencia de la bechamel de las croquetas.... luego sigues como en el paso a paso...
besos

[lucana]

Madre santa del amor hermoso

Yo que estoy por hacer la leche frita que no la he hecho nunca, y ahora vas tu y encima me la rellenas. Tiene que estar de muerte súbita. Porque tu casa me va un poquito lejos, que si no me plantaba ahí ya mismo

[Luz06]

Madre mia que cosa más rica. Con lo que me gusta la leche fita si más, y encima rellena.
¡Esto tiene que ser pecado!

[antoveda]

muy buenas si señor

[Belenciaga]

"lucana"

Yo que estoy por hacer la leche frita que no la he hecho nunca, y ahora vas tu y encima me la rellenas. Tiene que estar de muerte súbita. Porque tu casa me va un poquito lejos, que si no me plantaba ahí ya mismo [/quote]

Lucana, guapa, podemos llegar a un acuerdo yo te llevo la leche frita y de paso me doy una vuelta por tu preciosa tierra