Hola guapa, quiza mejor que la crema catalana seria una crema de yema, o una pastelera enriquecida(con más yema y matequilla... así creo que podrias quemarla...Missis escribió:
Me encanta la receta.....aunque no me guste el merengue....me parece una receta genial y apetecible
Yo diria que es la que le voy a hacer el proximo domingo a mi suegri....estoy segura que le encantará
Una cosa Belen....sobre lo que me comentas del Sain honoré...que he hecho, si que le he añadido nata a la crema catalana....pero me gustaria saber como la hubieras hecho tú??
He intentado poner el azucar encima y con el soplete ...quemarlo pero no habia manera....la crema se "tragaba" el azucar...literalmente, claro que yo cuando hago la crema catalana...la dejo un tiempo a que enfrie y se crea una pelicula arribacosa que aqui no ha podido ser...pues es importarnte el montaje antes de comerlo para que el hojaldre no se reblandezca
te pongo dos tartas con crema quemada
esta es de yema tostada.
y esta de crema tostada.
yo lo que suelo hacer para que no se reblandezca el hojaldre es pincelarlo con glasa o con chocolate...
si te convence alguna de estas cremas me lo dices y te paso la receta.
P.D. las dos estan quemadas con pala.
