Mis menús navideños:

[behbeh]

Como haces la crema de necoras ? y los pates te quedan bien despues de congelados ?
Yo este año no hare nada no tengo ganas

un bico

La crema que voy a preparar esta tarde es ésta. Luego la congelo y el dia de salida la vuelvo a reconstituir en la termomix para que quede perfectamente batida

- Crema de Nécoras
1/2 litro de vino blanco
1/2 l. de agua
1/4 kg. de gambón (pelar y reservar colas)
1 nécora
2 puerros
3 champliñones
tomate triturado

Hacer un fumet con el agua, vino, nécora y cabezas y pieles de gambas a 100º, vel.
5 y 8 min. Colar y reservar.
Hacer un sofrito con los puerros, champiñones y tomate a 100º, vel. 9 y añadir el fumet. Cocer durante 12 min. a 100º y vel.6
Por último añadir las colas de gambón y cocer 3 minutos más.



Los patés quedan perfectos al descongelarse.

[megancita]

a que hora tengo que llegar???? si quieres me voy un ratito antes y te ayudo a poner la mesa....y viendo que vivo en la otra punta.......mejor me voy un par de dias antes para ir catando el tema.......

[behbeh]

Si llegas con tiempo, hasta me puedes planchar el mantel navideño y poner el árbol, que también me toca hacerlo ese dia

Es que las navidades no las pasamos en casa, las celebramos en el piso de la playa y nos juntamos con la familia de una hermana y unos tios, que tambíen tienen piso alli y asi todos podemos beber a gusto, que cada uno duerme en su casita pero todo en mi salón, y llegamos justo el dia de nochebuena por la mañana (con las bolsa de los congelados, claro ). La verdad que los pasamos bien, podemos alborotar a gusto porque el edificio es de veraneo y está vacio, no hay vecinos.

(Informo a los lectores que mi casa no queda a disposición de los cacos , los rotwailer quedarán allí y tambien la alarma conectada, ah, y la valla electrificada )

[mariancadiz]

belen si puedes por fa pon las recetas de los postres y del menu de noche vieja y navidad para las que andamos un poco perdida
un beso

[behbeh]

Las recetas las tengo todas recopiladitas en un fichero word, os las copio en el primer tema, pero va a quedar un pelín largo.

[mariancadiz]

bien belen nos haria una gran ayuda
un beso

[luna_mj8]

La necora que la pones entera?? Has probado esa crema?? ....Nunca la he hecho??

[behbeh]

La necora que la pones entera?? Has probado esa crema?? ....Nunca la he hecho??

Siii, la preparé las navidades pasadas y está buenísima, bueno, yo en un arranque de derroche y despilfarro...¡le pongo dos nécoras!!!

[luna_mj8]

La necora que la pones entera?? Has probado esa crema?? ....Nunca la he hecho??

Siii, la preparé las navidades pasadas y está buenísima, bueno, yo en un arranque de derroche y despilfarro...¡le pongo dos nécoras!!!

Nécoras frescas?? o congeladas??Sirven las de Mercadona o Lidl???

He visto varias recetas de esa crema..y unas varian mucho de otras..unas sólo llevan una y otras un kg tu que dices???

[onlytime]

Qué maravilla eso de ser adelantadita, como dices tú, así ya lo tienes todo organizado y cuando llegue el día, no tendrás que comertee la cabeza