DEBER: ROSCON DE REYES d 28 Dic a 10 Ene. RECETA DE ALCOIAMA:

[alcoiama]

Hola.... yo lo estoy amasando ahora. Lo dejaré formado y levando toda la noche, y mañana: pincelar, decoprar, hornear y.... a desayunar con chocolate

[roma62]

Pues yo estoy haciendo otro, mitad harina normal mitad de fuerza, ya veremos como sale

Pues es que al ver este tan morenito me ha dado el arranque y me he puesto a hacer el segundo, aysssss que chalá estoy

[alcoiama]

Roma: En alguna ocasión he sustituido la harina de fuerza por harina normal con una cucharada de gluten y ha salido perfecto.

Respecto a tu morenito: de aspecto no está nada mal: he visto algunas tandas de roscones de los que están a la venta con el mismo tono. ¿No será manía tuya? Si está "quemadito" por abajo lo recortas un poco con el cuchillo y ya es`´a.... todo tiene arreglo.

Suerte con el que tienes en marcha. .... voy a la cocina, a ver como sube mi masa

[roma62]

Roma: En alguna ocasión he sustituido la harina de fuerza por harina normal con una cucharada de gluten y ha salido perfecto.

Respecto a tu morenito: de aspecto no está nada mal: he visto algunas tandas de roscones de los que están a la venta con el mismo tono. ¿No será manía tuya? Si está "quemadito" por abajo lo recortas un poco con el cuchillo y ya es`´a.... todo tiene arreglo.

Suerte con el que tienes en marcha. .... voy a la cocina, a ver como sube mi masa

jolin, no le habia mirado el culo al roscón
pues esta perfecto, nada quemado ni retostado, solo es la parte de arriba muuy moreno, y parece blandito

Oye, por si no me da tiempo pues cenamos fuera todos, este cuando leve, lo dejo despues en la nevera tapado dentro de un bol y mañana lo vuelvo a dejar levar y sigo la receta no?

[alcoiama]

Perfecto. En la nevera se ralentiza el levado, y cuando lo saques mañana continuará el proceso.


Pues yo me acabo de llevar una sorpresa: ya se sale la masa por el hueco de la Thmix.: ha tardado una hora. Voy darle el meneito correspondiente.

Ahhhh y el morenito verás como está genial, si el culito no lo tiene negro, la parte de arriba no está quemada, sólo oscurita.

[jalapa]

Y aqui..... el moreniiiitooooooo


Pues como una es cabezona, no le queda suficiente harina de fuerza y lo quiere más blanquito, me he puesto a hacer otro con harina normal, ale

lo llevasta a la playa??????????

[roma62]

Y aqui..... el moreniiiitooooooo


Pues como una es cabezona, no le queda suficiente harina de fuerza y lo quiere más blanquito, me he puesto a hacer otro con harina normal, ale

lo llevasta a la playa??????????

no, será por cercania
Pues anoche nos comimos la mitad y estaba delicioso, nada seco y except l color el resto na maravilla, ya firmaba yo, que el resto de años saliese tan bueno

[alcoiama]

Las fotos del mío:

Así estaba esta mañana (ha pasado la noche en la galería):



Y así quedó una vez horneado:



Está muy tierno.

[Astillero]

Aquí va el mio,

[alcoiama]

Te ha quedado precioso, Astillero. Y seguro que estaba buenísimo.