Crumble de chocolate y peras (yo también... fui débil):

[regaliz]

te ha quedado fenomenal data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[clemenvilla]

Aleeee qué bonita te ha quedado, claro que tú eres una artista.

Lo del chocolate va a gustos, en mi casa no creo que dejasen poner menos

[canelona]

Fijaté que engaña, que si no lees y solo miras la foto, parece que de chocolate....¡lo justo! y resulta que luego tiene chocolate en venaaaaaaaaaaaaaa

Te ha quedado tan bonita decorada....esas rayitas que no pueden estar mejor "ponidas", que pulso jamía.

Muy chula

[Ariadna07]

Eso es que intuí la que iba a caer hoy por aquí
y decidí ir haciendo acopio de calorías...

Y es que es tan fácil caer en esta tentación... normalmente tenemos todos los ingredientes por casa y no da tiempo a pensárselo dos veces




Sólo un aviso para incautos como yo: está mejor de un día para otro. Da tiempo a que se "asienten" bien los sabores, adquiere más consistencia y de paso nos deja retirar la base del molde (no como me pasó a mí )
Para la próxima un poco menos de chocolate (la proporción de la tarta de profiteroles, quizá) y también quizá con mango, admite mil y un tuneos

Clemenvilla, gracias por enseñarnos estas cosas



Copio aquí su receta:

Ingredientes:

Para la base:
- Un paquete de galletas( menos 4 o 5 galletas).
- 60gr. de mantequilla.
- Una cucharada de cacao o cola-cao.
Para el relleno:
- 200gr. de nata.
- 200gr. de leche.
- 200gr. de chocolate fondant.
- 1 sobre de cuajada.
Para el crumble:
- 500gr. de peras ( 3 unidades) troceadas a daditos.
- 75gr. de harina.
- 75gr. de mantequilla muy fría.
- 50gr. de azúcar.

Instrucciones:

Para la base:
- Trituramos las galletas, añadimos la mantequilla derretida y la cucharada de cacao. Cubrimos con ella un molde desmoldable y dejamos enfriar en la nevera o el congelador mientras preparamos la crema.

Para la crema de chocolate:
Si la hacemos en thermomix: ponemos el chocolate en el vaso y le damos unos golpes de turbo, añadimos el resto de ingredientes y programamos 7 minutos velocidad 4 temp. 90º. Puede ser más o menos tiempo, depende de la temperatura inicial de los ingredientes, cuando veamos que alcanza los 90º esperamos un poco y ya podemos apagar. Vertemos sobre la base. Dejar enfriar.

Tradicional:
- Fundir el chocolate al baño maría y añadir la nata.
-En un poco de leche disolvemos el sobre de cuajada y ponemos a calentar el resto de la leche.
- Añadimos la mezcla de nata y chocolate, la cuajada disuelta y no paramos de remover hasta que comience a hervir. En ese momento apartamos del fuego y seguimos removiendo un poco más.
- Vertemos sobre la base de galleta y dejamos enfriar completamente.

Para el crumble:
- Troceamos la fruta.
- Con la mantequilla, el azúcar y la harina hacemos un arenado, podemos empezar con una cuchara, pero como mejor se hace es con las manos, vamos frotando hasta que tenemos como una especie de arena gruesa.
- Una vez la parte de chocolate está fría, disponemos los trocitos de pera por encima y después la masa del crumble.
- Horneamos poniendo el grill, hasta que veamos que está dorada, a mi me tardó unos 15-20 minutos.

*Tenía mis dudas por si la base al hornearla se quedaba muy reseca, pero no fue así, quedó muy cremosa.

yo tambien cai en la tentación y estoy de acuerdo contigo, yo lo hice para una cena que teniamos prevista el vierens pero como al final fuimos a un restaurante me quedo en la nevera,
asiq ue lo servi el domingo
mi marido me ha dicho que hoy estaba incluso mucho mas bueno que ayer.
de veras que si te piden un postre es super facil de hacer, los ingradientes siempre o normalmente los tienes en casa, y la presentacion queda de lujo
la proxima vez que lo haga lo hare en un molde mas pequño, para que quede muy altito y con chocolate con leche .
por cierto tengo que preparar un postre para una amiga este finde y seguro que cae.

[Morguix]

Es la tercera vez que la veo (la de Susana, la de Missis y la tuya), y cada vez me gusta más.
¡Sois malignas!. ¿No veis que voy a caer yo también?

[María Elsa]

Menuda tentación, tiene una pinta estupenda, no me podré resistir sin probarlo. Muchas gracias por la receta!!!

[encarnasao]

que cosa mas rica por dios!!!
yo no la copio, no aguantaria sin comérmela y no debo

[yerbabuena]

Mala me estoy poniendo de verla a éstas horas...ya es casi la hora de la merienda y mis donuts están levando pero hasta entonces me llevo un trocito virtual!!!

Uffffff, espero no perderme esos donuts

nosotros ...hoy ya hemos comido el utlimo trozin que quedaba.....y eso que solo he comido una esquina pero estoy a reventar
Ultimamente me lleno enseguida con las comidas

Hice ayer las patatas rellenas de Belenciaga y estan muy buenas......

Mmmmmmmhhhh, cómo te quedarían esas patatas...
a esas les haría yo un hueco en cualquier momento

[yerbabuena]

y quien puede resistirse ?!!! mi única resistencia es por esperar la ocasión para compartirlo. pero creo que ya he bajado la guardia y haré mi versión mini...

te ha quedado estupendo, como de costumbre

Y unas lentejitas para cuando?
ay como somos las mamis...

Aún te acuerdas de lo de las lentejas!

Prometo que no me alimento de dulces, que alguna cosa salada también hago pero ay, para eso me da más pereza coger la cámara... ! sobre todo si es algo que hay que comer en el momento Tenéis mucho mérito.

Muchos besos

Aleeee qué bonita te ha quedado, claro que tú eres una artista.

Pero si hasta la decoración te la he copiado!!

Lo del chocolate va a gustos, en mi casa no creo que dejasen poner menos

Tengo unas ganas de probar unos muffins de esos tuyos... pero de los del marrón subido,
con muuuuuuuucho chocolate!

Gracias por pasarte por aquí

[marsen]

Muy buena,