The best thermomix book:

[Morguix]

TARTA DE PERAS CON CHOCOLATE: (Fedrilla)


INGREDIENTES:

1 paquete de pasta brisa
1 cucharada de harina
2 huevos
2 decilitros de leche ( dos vasos de agua de leche)
ralladura de limon
peras cortadas a laminas( yo le añadi naranjas, no tenia peras suficientes y pense que irian bien con el chocolate)
COBERTURA:
100 gr de chocolate fondant (yo le añadi demas una cucharada de cacao valor , sin azucar)
una cucharadita de mantequilla
1 dl de leche
PROCEDIMIENTO
PONER EN UN MOLDE LA PASTA BRISA. CUBRIR CON PAPAEL ALBAL Y ÑLEGUNBRES SECAS Y COCER AL HORNO 170º UNOS 10 MINUTOS.
MIENTRAS PONER EN LA TERMOMIX EL AZUCAR , LOS HUEVOS , LA RALLADURA DE LIMON, LA CUCGARADA DE HARINA. POBNER LA MARIPOSA Y PROGRAMAR A 100º UNOS 10 MINUTOS VELOC 2 VIGILAR A QUE ESPESE, SI NO ESPESO AÑADIRLE MAS TIEMPO ( A MI ME ESPESO CON ESE TIEMPO
RELLENAR LA TARTA CON ESTO.PONER ENCIMA LAS PERAS EN LAMINITAS ( YO AÑADI TAMBIEN LAS NARANJAS) METER EN EL HORNO 180º 30 MINUTOS.
MIENTRAS HACER LA COBERTURA DE CHOCOLATE,
CUANDO ACABE DE HACERSE LA TARTA AL HORNO, SACAR Y PONER LA COBERTURA DE CHOLOCLATE POR ENCIMA.

[Morguix]

Coquitos Meri (Thermomix)



Ingredientes:
100g de harina
160 g de azúcar
160 g de coco
1 papelillo de gaseosa
1 huevo
100 g de agua


Instrucciones:
Ponemos la mariposa, montamos las claras con el agua, añadimos el azúcar con el papelillo y a continuación la yema, coco y harina.
Programamos velc.3 hasta que terminemos, los ingredientes se van añadiendo por el brocal..
Formamos bolas
Metemos al horno con el gratinador a tope (ya caliente) hasta que tomen color.

En la Th, ponemos mariposa,


Fuente:

Autor: Meri

[Morguix]

Croquetas Meri Paso a Paso(Thermomix)



Ingredientes:
<img src=http://fotos.mundorecetas.net/albums/us ... rtida2.jpg>

150g harina
150 g de aceite o mantequilla
1 litro de leche o caldo
Sal
Pimienta
Nuez moscada (opcional)
Cebolla de tarrito a gusto o cebolla o cebolleta (opcional)
Sabor el que queramos pollo, jamón pescado etc.

Instrucciones:
Mezclamos con varilla aceite y harina.
Ponemos en el vaso Th programamos 10’ 100º velc2. si optamos por la cebolleta o cebolla la ponemos también picadita.
Calentamos la leche o caldo (si son de cocido) en el micro 4’ aprox.
Volvemos a programar 5’ 100º velc. 3 añadimos el líquido por el brocal y seguido sal, pimienta y nuez. Unos minutos antes de terminar el tiempo añadir el sabor elegido
Ponemos en un cacharrito para enfriar y listo.

Quedan buenisimas, sin grumos,y por dentro blanditas, blanditas

Paso a Paso
Harina 150g


Aceite de oliva otros 150g


Cebolleta


Atún bien escurrido


Meclar aceite y harina


Poner en la Th con la cebolleta


Pasasos los minutos


Litro de leche caliente 4' en el microondas



Volvemos a programar y por el brocal vamos añadiendo la leche, le ponemos la paleta, eso nos guia mucho por que cuando la masa casi esta la pala casi deja de moverse.



Cuando falten a rededor de 2' en este caso 1' 44'' puse el atún


Así queda todabia en la th


En el bol


Tapada con film y hasta mañana


Preparando .......................

Máquina croquetera


Harina, huevo y pan rallado


Llenando la máquina





Saliendo


Todos los rulitos


Cortamos y pasamos por.....

Harina


Huevo


Pan rallado


Vamos pasando a una bandeja


Todas listas




Las que no fria en la misma bandeja al congelador y una vez congeladas la envaso al vacio para otra vez


Fuente:

Autor: Meri

[Morguix]

SOPA DE GARBANZOS CON ESPINACAS (BeaNGS)

Ingredientes :

300 g de espinacas frescas
120 g de garbanzos secos
1000 g de agua
200 g de cebolla
200 g de zanahoria
150 g de nabos (opcional)
3 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
sal
pimienta


Preparacion:

Poner las espinacas en el recipiente varoma y reservarlas.
Echar en el vaso los garbanzos y triturar 30 segundos, velocidad 10,verter en un bol y reservarlos.
Incorporar el agua, la sal, la cebolla a trozos, el aceite, las zanahorias troceadas, el ajo, los nabos tambien a trozos y los garbanzos molidos reservados.
Colocar el recipiente varoma en su posicion y programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Retirar el recipiente varoma, colocar el cubilete y triturar 1 minuto 30 segundos , velocidad 8.
Colocar las espinacas en una sopera, verter encima la sopa y salpimentar a gusto( yo no la salpimento).Mezclar la sopa con las espinacas y servir caliente.

[Morguix]

BIZCOCHO DE MANZANA (Pakyan-hecho por Belen36)


INGREDIENTES:

- 240 gr. de azúcar (glass)
- 1 manzana (grande)
- 3 huevos
- la ralladura de ½ limón
- 120 gr. de aceite de girasol
- 125 gr. de nata para cocinar o un yogurt natural
- 270 gr. de harina
- un sobre de levadura
- una pizca de sal
- margarina y harina para el molde (yo usé un molde de silicona)

PREPARACIÓN:

Encender el horno por la parte de abajo a 160º para que empiece a calentarse, una media hora antes de introducir el bizcocho.

Poner en el vaso el azúcar, los huevos, la manzana pelada y cortada a trozos grandes y la ralladura de ½ limón, programar 3 minutos, 37º, Vel. 5.

Seguidamente añadir el aceite y la nata o yogurt, mezclar unos segundos a Vel 2 ½ .

Añadir la harina, el sobre de levadura y la pizca de sal, mezclar 15 segundos, Vel. 2 ½ .

Acabar de remover con la espátula y colocar en el molde engrasado y enharinado.

Tiene que estar + o - menos una ½ hora, cuando lleve unos 20 min. pinchar y comprobar. (Yo lo puse a 160º con turbo, 30 minutos).

[Morguix]

MAGDALENAS DE MANDARINA DE EGUSKI (Foto de Missis)
Ingredientes:
3 mandarinas con piel fina (unos 220 gr.)
200 gr. de azúcar
4 huevos medianos
125 ml. aceite de girasol
1 cucharadita de vainilla liquida
300 gr. de harina repostería
1 sobre de levadura



Instrucciones:
Preparación Thermomix:
Lavamos bien las mandarinas, quitamos si tuvieran alguna pepita, cortamos por la mitad y las echamos en el vaso,trituramos a v 6 unos segundos, con la espátula bajamos los residuos de las paredes del vaso, añadimos el azúcar, trituramos unos seg. vel. progresiva 5-7-9
Ponemos la mariposa, añadimos los huevos y programamos 3 min. temp. 37º vel. 3 y ½
Añadimos el aceite y la vainilla, programamos 2min. vel. 3 ½ sin Temp..
Quitamos la mariposa.
Añadimos la harina y la levadura, mezclamos 20 seg. vel. 3
Dejamos reposar dentro del vaso unos 15 min.
Echamos la masa en cápsulas de magdalenas, (yo he puesto las cápsulas de papel en moldes de flan individuales y las he llenado hasta casi cubrir el papel)
Metemos al horno precalentado a 170º con aire, solo calor abajo 15 min. y otros 10 con calor, abajo y arriba, (total aprox. 25 min.)

NOTA DE MISSIS:Yo lo del horno, a mi manera primero he puesto a 210º y pasados 10 minutos 200 con aire y abajo otros 10 minutos

[targus]

crema catalana con potax ( thermomix )



Introducción:
Receta hecha con potax para las que tengan colesterol y no puedan comer huevos.
Es una receta muy sencilla y el cuajado sale en el punto justo de espesor

Ingredientes:
1,400 ml.leche
250 gr.azúcar
la piel de un limón
1 palo de canela
3 sobres de potax
Instrucciones:
Poner la mariposa
Echar en el vaso la leche,azúcar y el potax y 20 seg.vel 3 y medio
Añadir la piel de limón y el palo de canela y 13 min 90º vel 2
Cuando termine programar 2 min.vel.2
Colocar en cazuelitas pequeñas y dejar enfriar (salen unas 10 )
Las que lo deseen pueden quemarla con el quemador.

Fuente: targus

Autor: targus

[targus]

quiche de puerros y zanahorias



Introducción:
Es muy facil de hacer

Ingredientes:
1 lámina de masa de hojaldre
4 puerros
4 zanahorias
1 brick de nata
4 huevos
Instrucciones:
Hago un sofrito con los puerros y zanahorias picaditos.
Mezclo los huevos con la nata.Lo integro todo y lo vierto encima del hojaldre previamente horneado unos 10 min.
Lo pongo todo en el horno hasta que cuaje aproximadamente 20 min.

Fuente: targus

Autor: targus

[dinamito]

en menos de 12 horitas se cierra la recepcion de recetas para el libro susuroo

[Morguix]

Bizcocho de zanahoria y almendra (Thermomix)



Introducción:
es un bizcocho que queda jugoso y nada seco

Ingredientes:
100 gr de almendras
150 gr. de zanahoria
4 huevos
200 gr de azucar
150gr de harina
1/2 sobre de levadura
180 gr de mantequilla
harina y mantequilla para el molde
Instrucciones:
trocear las almendras y reservar. hacer lo mismo con las zanahorias. poner la mariposa en las cuchillas y añadir la mantequilla junto con el azucar 3 min. vel. 1 1/2.. luego añadir los huevos 1 a 1 para ello programar 1 1/2 min misma velocidad y en ese tiempo añadir los huevos. quitar la mariposa de las cuchillas , añadir las zanahorias y las almendras reservadas y programar 15 seg vel. 3 1/2. añadir la harina con la levadura y programar 6 seg. vel. 3 1/2. terminar de mezclar con la espatula. encamisar el molde con la mantequilla y la harina .echar la mezcla e introducir en el horno precalentado durante 35 min 180º. dejar enfriar y espolvorear con azucar glass si se desea.

Fuente:

Autor: rosela