--REPORTAJE: BUFÉ DE BOCADOS FRÍOS--(Muuuuchas fotos):

[yoyalejo]

jo niña¡¡¡ quedarías como una reina....pero si es una mesa de los mas grandes chef....

[runa34]

¡que impresionante! tus invitados se quedarían boquiabiertos, me ha parecito absolutamente todo estupendo

[Soriana]

Leñe con los bocaditos... te ha quedado de lujo yo tengo unas cuantas preguntas que estoy preparando cena para mañana... los bombones te han quedado de cine ya nos diras que molde usaste porque desmoldaron perfectos y me han encantado las tiritas para las brochetas por aqui no venden así.
Bueno que esta muy bien presentado todo y realmente apetitoso.

Ahi van las dudas

1. He hecho la crema de guisantes pero ¿la serviste fría o caliente?
2. Pensaba poner micuit con reducción de PX y pera y piñones salteados... pero tb. me han tentado con la mermelada de fresa... como lo colocaste ¿?
3. Las piruletas y tomatitos van pinchados en tomates ¿?

Que rollos me pego... felicidades guapa

[Lunarillos]

Leñe con los bocaditos... te ha quedado de lujo yo tengo unas cuantas preguntas que estoy preparando cena para mañana... los bombones te han quedado de cine ya nos diras que molde usaste porque desmoldaron perfectos y me han encantado las tiritas para las brochetas por aqui no venden así.
Bueno que esta muy bien presentado todo y realmente apetitoso.

Ahi van las dudas

1. He hecho la crema de guisantes pero ¿la serviste fría o caliente?
2. Pensaba poner micuit con reducción de PX y pera y piñones salteados... pero tb. me han tentado con la mermelada de fresa... como lo colocaste ¿?
3. Las piruletas y tomatitos van pinchados en tomates ¿?

Que rollos me pego... felicidades guapa

La crema de guisantes la serví fría, y estaba buenísima. Pa mi gusto mucho mejor que caliente. Además, no se le crea capita ni nada (no sé si sabes a lo que me refiero). Yo la metí en una botella de agua vacía, y al frigo. Luego es muy fácil servir así los chupitos.

El micuit lo corté en trocitos y lo metí dentro de los vols-au-vent, y encima le puse la mermelada. Hubiese quedado mejor (y más a la altura de un manjar como el micuit) servirlo en lonchas gordas con montoncitos de varias mermeladas (de pétalos de rosa... exquisita, pero no sé hacerla, sólo la he comido en restaurantes) salteados por el plato y tostas al lado para untar, pero como quise hacerlo todo en plan "bocados" no lo hice así. Gustó mucho así. Pero el que tú piensas hacer no deja nada que desear. La reducción de Pedro Ximenez le viene al foie como anillo al dedo... Y esas peritas... Mmmmmm. ¡¡¡Qué hambre!!! Tengo que probarlo así.

A mi me costó mucho encontrar esas brochetas que dices. Conseguí un paquetito de 50 (que gasté en la comida) y, aunque volví a buscar más, ya no encontré.

Ah, para los bombones usé un molde de silicona que compré en Club Cocina, pero también los he visto por más tiendas.

Gracias a todas.

[sentida]

Realmente impresionante!!! Este post me lo guardo en favoritos, está de cine!!

[Eroan]

Que pasada!!!!! Me ha encantado!!!
Es perfecto para ahora, todo frio y como tu dices así puedes disfrutar de la comida, un lujo!!!!

[mani2]

Que maravilla de buffet podrias montarte un catering para bodas,bautizos y comuniones

[naticris]

que rico todo, y la presentacion preciosa

[Mhilenia]

[rosluna]

qude presentación y que pinta de lujo