maetiare escribió:
una preguntilla tonta, el almidón es la maicena??? la verdad es que me he quedado un poco pez con el ingrediente
disculpa mi ignorancia
no se si me he explicado bien.
Energia escribió:Un postre muy rico, con ingredientes sencillos pero que hay que cogerle el punto para que tenga la textura adecuada, tanto la propia crema como el azúcar quemado.
¡Enhorabuena!
ahyyyyyyy yo no se si le doy la textura adecuada, o si el azucar quemado esta bien, solo se que en mi casa, les gusta y se la comen, que mas puedo pedir 
tina777 escribió:maetiare escribió:
una preguntilla tonta, el almidón es la maicena??? la verdad es que me he quedado un poco pez con el ingrediente
disculpa mi ignorancia
siiii es lo mismo, pero yo en vez de usar maicena uso harina impalpable o almidon de trigo que se dice, es que mi marido al almidon de maiz o maicena le tiene alergia.
uhyyyy que lio
Te has explicado divinamente ..gracias guapetona
Gracias por la explicacion tan aclaratoria, y si mas o menos es como me ha quedo a mi,.Energia escribió:Bueno, siempre está bien que en casa nos reconozcan el mérito, es algo muy importante pues la cocina si tiene algo es precisamente "compartir" lo que hacemos con la familia y amigos.
Respecto a la textura, la crema catalana es algo más espesa que unas natillas, pero sin llegar a ser flan. Y el azúcar no tiene que quedar acuoso y tampoco muy quemado, ya que entonces amarga y sabe mal.
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