Bocaditos y Canapés:

[Querubina]

Estupenda la presentación y el sabor ya lo estoy gustando...
Me encantan y quedan guardados para hacerlos en el próximo cumple
Gracias por tu aportación

[Guachilu]

¡¡¡que pinta!!! La verdad super bonitos y ricos

¿nos cuentas con detalle de que son????????

[MONRI]

Me encantan tus canapes, hay que ver que ingredientes más sencillos y que chulos que te han quedado.

[sentida]

Me encanta lo bien decoraditos que están. De esa manera entran por los ojos!!

[Nurialb]

Pues la verdad es que a los invitados normalmente les chifla, si no que se lo digan a mi amiga Suila, que son su perdición.

Ahí van las recetillas:

Bocaditos salados



Para estos hice 3 planchas de pionono (4 huevos, las claras montadas, 4 cucharadas de azucar y 4 de harina)
De cada plancha te pueden salir 2 o 4 sabores, según la cortes. Hay que preparalos con la plancha recien salidita del horno.
Para los rellenos de untar utilicé:
Sobrasada de untar, queso de untar con sabores (azul, a las finas hiervas, salmón...), paté de sabores (anchoas, atún, pimienta, roquefort...)
Para los rellenos de adorno utilicé:
Huevas de lumpo negras y rojas, roquefort, anchoas, huevo hilado, salmón, pimiento morrón, y lo que os ocurra.

Untas la plancha cortada con uno de los ingredientes y luego lo adornas con los otros rellenos no untables; los combinas según tu gusto. Por ejemplo, a la sobrasada, cachitos pequeños de roquefort, al paté picante, huevo hilado, etc...

Luego lo enrollas bien apretadito, lo envuelves en papel de aluminio y al frigo. Se pueden congelar. Antes de servir, los cortas en rodajitas no demasiado gordas.

Canapés:



La base es de pan de mole y se unta con las mismas cosas que usamos para los bocaditos salados, y para adornar también usamos el relleno de los bocaditos y alunas cosillas más como, huevos de codorniz, aceitunas, pepinillos, etc...

Delicias y minibrochetas



Esta bandejita lleva rollitos de jamon york relleno de huevo hilado o queso de untar. Huevos de codorniz combinados con aceituna y anchoas, con huevas de lumpo o con salmón; también los pongo cortados a lo largo, y le pongo un langostino cocido por ejemplo. Tomatitos cherry con mozzarella en taquitos. Bacon con salchichas o con dátiles. Dátiles rellenos de roquefort y nuez. Carne de membrillo con queso blanco. Profiteroles rellenos de mahonesa y espárragos.

Tartaletas y voulevants minis



Los rellenos y adornos como en los canapés, salvo algunos que van rellenos de pasta de atún con mayonesa.

Voulevants Rusa y Rosa



Estos son grandes y van rellenos de ensaladilla rusa y de ensaladilla con salsa rosa (con gambas, bocas de mar, maiz y huevo duro)

Bueno, buen provecho para las que los hagan. Poned las fotillos.

[emilia]

Gracias por las recetas,me lo guardo como oro en paño

[suila]

!!! ay ¡¡¡¡ ya me lo enseñaste . Bien sabes que es mi perdición.
A ver cuando lo haces de nuevo.

[andreamodas]

que pinta mas buena!!!! me gustan todos y con ese colorido tan bonito!!!!! muchas gracias por compartir estas fotos y recetas!!!!

[DMORA2]

De verdad es una maravilla de aperitivos y con una vista que me los comia todos Gracias.

[inmag]

¡¡Que bonitos son todos!!! Los hiciste todos diferentes??? que imaginación, está genial!!!