Manzana caramelizada para conserva. Paso a paso.:

[Morguix]

Me encantan, como siempre....
Yo no podré hacerlas, hasta que encuentre el sistema de "caramelizar" sin azúcar Pero no descarto preparar unas cuantas, para esas rosquillas tan estupendas.

Mil gracias, guapa, por todo lo que nos enseñas.

[Emeka]

Hola Belenciaga. Tengo una duda: ¿el caramelo inicial lo utilizas para cocer todas las tandas o se pone el azúcar cada vez que se colocan las rodajas? Gracias.

[mipasu]

FANTASTICAS TUS MANZANAS

[Belenciaga]

Hola Belenciaga. Tengo una duda: ¿el caramelo inicial lo utilizas para cocer todas las tandas o se pone el azúcar cada vez que se colocan las rodajas? Gracias.

Hola Emeka, en cada tanda pones el azúcar, mantequilla coñac... el almibar de la tanda anterior se la echas por encima al sacarlas.

Si haces cantidad para guardar en el frigo, se me olvidó comentarlo en el post, se formará una capita como de grasa, es normal, es la mantequilla que solidifica , en cuanto se calientan desaparaece ...

[Emeka]

Lo imaginaba. Ya suponía que se podría quemar el azúcar si se usaba demasiado tiempo pero quería estar segura.

[malboro]

De rechupete, ya me estoy relamiendo:

[maritxena]

las acabo de probar... y madre mia

si hago una tanda, y la guardo en la nevera, cuanto me aguantarian bien???

[Josie]

Pero qué cosa más buena!!!! Con tu permiso te copio la receta y también la segunda parte, la de hacer las rosquillas.

No sé cuándo podré ponerme a ello, pero ya te contaré.

Muchas gracias!!!!

[Karut]

Vaya cosas mas ricas nos pones , así no hay manera de adelgazar ni un solo gramo, vamos a tener que jartarnos de hacer ejercicio y aunque no adelgacemos, por lo menos no engordamos, que es mucho

Y todavía no he visto esas rosquillas, pero estoy segura que tampoco me podré resistir

[Belenciaga]

Me encantan, como siempre....
Yo no podré hacerlas, hasta que encuentre el sistema de "caramelizar" sin azúcar Pero no descarto preparar unas cuantas, para esas rosquillas tan estupendas.

Mil gracias, guapa, por todo lo que nos enseñas.

Marga, intenta hacerlas así:

precuecelas con aspartamo, y muy poco agua.Cuando estén practicamente cocidas y blanditas, pasalas por la sarten con una cucharada de fructosa. Para darles el acabado de "caramelizado" añade una o dos laminas de gelatina con el coñac.

Para las rosquillas, frielas hasta que esten doradas con mantequilla , al final un pelín de frutosa y listas para rebozarlas en la masa.