fiambre de pollo trufado.:

[emilia]

Así me gusta ,que estes operativa de nuevo Que buena pinta tiene ese fiambre.Yo nunca lo he hecho y a veces lo compro ,pero seguro que este está mucho más rico.

[kombu]

simplemente delicioso y nada complicado. genial el paso a paso.

[Polinesia]

De verdad Belen, que manos tienes...
Otra que me apunto...
Gracias !

[Gijonesa]

mmmmm que ricos los pasteles y fiambres ....
aprovecharé a hacer alguno para el cumple de la peque...

[lidia425]

Qué rico!!!

[aelwind]

Seguro que está riquísimo

[Ángeles]

Tiene una pinta estupenda y es tan resultón y fácil de comer.

[mariancadiz]

Fiambre de pollo trufado.



Un fiambre casero que igual nos vale como un aperitivo, que, con una ensalada o unas patatas salteadas, como una cena.



Se puede adaptar a nuestro gusto metiéndole los ingredientes que más nos agraden.



Se conserva muchos días en el frigo y también admite congelación.



Ingredientes:



Para la masa base: 500g de pollo deshuesado ( yo puse pechugas), 100g de jamón magro, 75 g de panceta curada, 200g de magro de cerdo, dos cucharadas de coñac, 3 huevos . pimienta, sal, nuez moscada.



Para el relleno: tiras de jamón, huevo duro, trufa, … aceitunas o lo que más os guste.



Se quita la piel de la panceta, se tritura junto con el jamón, se echan al vaso las carnes frescas, pollo y magro y se pica hasta que se forme una masa homogénea,



se añaden los huevos, el coñac, pimienta y nuez moscada… la sal con cuidado porque con el jamón y la panceta puede ser suficiente.



Se unta de mantequilla un molde,



y se va alternando capas de masa y trozos del relleno elegido,



se llena y se presiona para compactarlo.



Se cubre con un papel de aluminio y se mete al horno precalentado a 220º sobre la bandeja con un poco de agua. Se comprueba que está cocido pinchando con una brocheta y que salga limpia. El tiempo de horno está en torno a los 40 minutos, pero depende del horno y del tipo de molde.



Se desmolda y se lonchea una vez frio.



Podemos hacer un plato acompañándolo de una ensalada y mayonesa, o con unas patatas glaseadas en mantequilla y una salsa de mostaza (mostaza, cebollino, nata).




Espero que os guste.

que rica receta esta receta cae
un beso

[suila]

Belen, ¡Menudo fiambre más bueno! me encanta que el fiambre sea natural y sobre todo que encima se pueda congelar, muy buena receta guapa.

[arian]

Que fácil y resultón, sobre todo me gusta que se conserva varios días, así que puedes prepararlo con anticipación