Pan para bocadillos:

[criper]

Hola Sun, te han quedado unos panecillos de envidia. Enhorabuena Una preguntita, como los has cocido en el horno con turbo o arriba y abajo, es que nunca sé que programa ponerle a los panes y no me acaba de gustar como me quedan.

[Véronique]

Que pan más bueno, que pinta
Me copio la receta por si un día me atrevo a hacer pan sin la panif

[charocarre]

Me parecen dificilísimos de hacer, pero te han quedado tan bonitos... que me los guardo. Sólo con que sepan la mitad de bien de lo que parece tienen que estar de muerte

[Sunflower]

Hola Sun, te han quedado unos panecillos de envidia. Enhorabuena Una preguntita, como los has cocido en el horno con turbo o arriba y abajo, es que nunca sé que programa ponerle a los panes y no me acaba de gustar como me quedan.

Hola, yo pongo calor arriba y abajo sin turbo. Me da sensación de que el turbo reseca la masa.

[MAMEHA]

Una preguntita. ¿Con esa cantidad de agua no tienes que amasar a mano? Es que no sé porqué pero a mi me pasa que cuando a los 500 gramos de harina, le hecho 300 de agua, se me queda la masa muy pegajosa y no hay manera de hacer los bollitos ni las barritas.

Besotes y gracias.

Yo lo he amasado en la panificadora, como ella hace los levados al sacar la masa queda perfecta, a mano no sé qué decirte, si algún día pruebo te digo. En resumen, en la tmx y en la panificadora salen muy bien, a mano, pues, no sé. Si te queda muy pegajosa prueba a ir añadiendole poco a poco más harina hasta que la masa te deje trabajar. También puede ser que en tu cocina haga mucha calor para la masa, si es así, deja reposar la masa en la nevera tapada con papel film unos minutos y luego vuelve a amasar. Espero haberte ayudado.

Muchas gracias, el caso es que la amaso con la panificadora y luego tengo que añadirle más harina siempre. Probaré en la Th, por si acaso necesita más amasado. Y con respecto al calor, pues no sé, en mi casa hace más o menos una temperatura de 20-23º

Un saludo y gracias.

Dela pani siempre sale más pegajoso, ponlo en la mesa con algo de harina, da unos golpes suaves con los puños al pan para desgasificarlo un poco, deja reposar un pelín y entonces empieza a amasar, si ya ves que sigue pegajoso, ya le añades la harina.

Probaré y ya te contaré. Muchas gracias guapi.

[criper]

Hola Sun, te han quedado unos panecillos de envidia. Enhorabuena Una preguntita, como los has cocido en el horno con turbo o arriba y abajo, es que nunca sé que programa ponerle a los panes y no me acaba de gustar como me quedan.

Hola, yo pongo calor arriba y abajo sin turbo. Me da sensación de que el turbo reseca la masa.

Gracias Sun, la próxima vez haré tus panecillos y probaré el horno arriba y abajo.

[luna_mj8]

De verdad son tan fáciles como tu lo explicas???Te han quedado de lujo mayor..Carmela!eres una artistaza! Me encantan!

[Evosa]

Me encantan!!! yo también soy una apasionada de las masas. Me encanta hacer pan!!!
¿Cómo se llama ese libro? ¿es de masas sólo verdad?.
Gracias guapa!!!

[Adaliapaola]

Eres ya experta en pan quien pillara uno de esos, quien pillara pannnn, maldita dieta pero guardada en favoritos para cuando pueda engordar jejejeje

[Therminona]

Ole ole y ole peaso panecillos me voyyyyy pitando pa la cocinaaaaaaaaa
ya os contaré
petonets