Como hacer requesón, lactozumos y pan de suero (paso a paso):

[regaliz]

que alegria si algun dia nos pudieras enseñar como se hace el queso curado,que es lo que mas me gusta del mundo..
un saludo

-acabo de hacer un queso semicurado, la semana que viene pondré el reportaje
-el queso curado se hace igual, incluso es un poco más fácil de hacer, pero un requisito muy importante para hacer queso curado es que se ha de hacer con leche cruda (la que venden los pastores) y para que se mueran todos los posibles gérmenes que pueda tener esta leche, hay que madurar el queso 2 meses antes de poderlo consumir
-como yo solo dispongo de leche pasteurizada del super solo pude hacer el queso semicurado, que madura en menos tiempo, ahora mismo está madurando en mi tendedero

muchas gracias a todas

[cenicienta]

Me he quedado boquiabierta A ti te diría mi madre "pero que niña más apañá" Yo hago de vez en cuando el queso y el suero sencillamente me lo bebia fresquito. Ahora ya estoy deseando probar tu requesón. Muchas gracias por compartilo

[regaliz]

A ti te diría mi madre "pero que niña más apañá" Yo hago de vez en cuando el queso y el suero sencillamente me lo bebia fresquito. Ahora ya estoy deseando probar tu requesón. Muchas gracias por compartilo:

que creo que en Alemania está permitido vender leche cruda,... aprovecha Canicienta

[Kakrina]

que trabajadora y gracias por la explicacion y todo muy rico

[dagloria]

Aluciná me dejas! Ese queso que saldría de la leche cortada se podría comer... en verano se me olvida la leche fuera más de una vez.... y mira la podría aprovechar....cuentame...

Alucinada me has dejado recuerdo que una vez se me cortó la leche porque la dejé fuera de la nevera ( era leche de vaca pasteuriza) y la puse a calentar y cuando lo colé, quedó por un lado el suero y por otro una especie de queso o requesón... esa es mi duda...era queso o requesón??

-pues eran las proteinas que tiene la leche que se habian coagulado, realmente era un queso

[alauri24]

QUE PASADA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[regaliz]

Cuando la leche sea de buena calidad y se corte, no la tireís, separaís el suero y podes comer esta cuajada con mermelada o lo que queraís y esta muy rica.
-sí notaís el sabor amargo, es que ya está mala y es mejor tirarla
-pero aunque os comaís una leche cortada e incluso con sabor amargo, no pasa nada, solo a algunas personas les puede dar una cierta intolerancia intestinal con síntomas de diarrea o colico, pero sólo en personas que no toleran este tipo de leche cortada.
gracias a todas