MES DEDICADO A RECETAS CANARIAS **INDICE EN PAG. 12**:

[Pisquito]

Jalapa que rico ese Almogrote y de El Principe Alberto ni hablamos que la ultima vez que estuve no habia en el restaurante que comi y casi me da algo

Por cierto no iras por tu tierra en Julio que queria acercarme a dar una vuelta a la casa??????

[jalapa]

Jalapa que rico ese Almogrote y de El Principe Alberto ni hablamos que la ultima vez que estuve no habia en el restaurante que comi y casi me da algo

Por cierto no iras por tu tierra en Julio que queria acercarme a dar una vuelta a la casa??????

Siiiiiiiiiiiiii en Julio nos vamos para allá
¿cuando vas??????????? creo, solo creo que sobre mediados de julio vamos, o antes, aun no lo sabemos, pero si voy antes, yo estare alli hasta la primera semana de setiembre
Ya avisaras cuando vas
Pues ahora ya puedes hacer el princepe la recetita ya la tienes

[Pisquito]

Pues mi marido hija es que no quiere ir por nada del mundo y alli mi casita vacia

Iremos a Galicia a ptrimeros de Julio y para la segunda quincena que esta Jose trabajando me ire yo con Laura a Las Palmas que desde enero no hemos vuelto y esta como loca por ir.

Pues estaria genial hacer una kedada aunque claro alli no tengo coche pero bueno yo me intento acercar.

[jalapa]

yo no tengo carnet, si no me acercaria a buscarte ¡¡¡cachisssssssssssss!!!
bueno, cuando llegues tienes mi movil, y llamas, si no lo tienes, te lo paso por privi
Laura estara enorme

[mariaq]

ALMOGROTE http://elrevortillo.blogspot.com/2008/08/almogrote.html" onclick="window.open(this.href);return false;



INGREDIENTES;
* Queso muy curado, a ser posible duro, y si es de la Gomera, mejor que mejor
* 3 o 4 ajos
* Tomates
* Pimienta de la p.t. madre (así se llama aquí, en mi tierra) en su defecto 1 cayena
* Aceite

PREPARACION;
Lo que yo daria por probar ese almogrote.....por favor QUÉ PINTA, UNTADO EN UN BUEN PAN, SE ME HACE LA BOCA AGUA.






















































































































1º.- Se coje un trozo de queso muy muy curado, (a ser posible gomero, claro está) se rompen en dos o tres pedazos,
2º.- Se añade al vaso del Thermomix, se da dos o tres golpes de Turbo, y se pone en velocidad -10 unos segundos
3º- Parte los tomates a la mitad, exprimelos con la mano, para que salga el liquido, le añades los ajos y la pimienta p... madre y un chorrito de aceite. Se pone en velocidad 5-10 hasta que tenga consitencia de un paté
4º. Se unta en lasquitas de pan a ser posible bizcochado

NOTAS;
* Las cantidades exactas de los ingredientes, dependen del gusto de cada uno.
* El tomate influye en el color y suaviza el paladar y la pimienta y el ajo, hace que sea mas o menos picante

[mariaq]

CABRITO DE MI ABUELA PALMERA http://elrevortillo.blogspot.com/2009/0 ... lmera.html" onclick="window.open(this.href);return false;


INGREDIENTES;
* 1 cabrito o cordero pequeño
* 3 cabezas de ajos enteras
* 20 ó 30 pimientas de tabascas (se puede susitituir por pimienta de jamaica)
* 2 cucharadas colmadas de pimentón dulce
* 1 pimienta palmera roja seca en lascas
* Aceite para freir
* Sal
* Agua
* 1 rama de tomillo
* Vinagre

PREPARACION;
1º.- Se parte el cabrito en trozos, no muy grandes, lo pones en una bandeja con agua y sal durante 3/4 de hora aproximadamente. Se escurre y se frie con aceite caliente, sin que se llegue a dorar, cuando veas que cambia de color, lo sacas enseguida. Lo colocas en la olla donde lo vayas a cocinar
2º.- A las cabezas de los ajos, les haces un corte alrededor, sin llegar a cortarlas del todo. Y en el mismo aceite de haber frito el cabrito, se frién las cabezas de ajos, cuando esten fritas, se les añaden las tabascas enteras.
3º.- Apartas la sarten del fuego y y se le añade inmediatamente el pimentón, antes que se enfrie el aceite.
4º.- Pon otra vez, la sarten al fuego, añade un chorreton de vinagre, que de un hervor y pon el mejunje en la olla del cabrito, junto con el tomillo y las lascas de pimienta
5º.- Pon agua, hasta que casi cubra el cabrito,(sin llegar a cubrir) añádele un poco de sal o una cucharada de caldo vegetal si hiciera falta (ten en cuenta, que antes lo habiamos puesto en agua con sal)
6º.- Pon la olla al fuego durante 6 minutos aproximadamente, dependerá de tu olla

Y ese cabritooo también me le pido! Por favor...

[mariaq]

Bueno, acabo de darme cuenta, que soy una completa ignorante en gastronomía canaria. Qué cosas mas ricas salen por aquí. Tendré que no perder de vista el post.

[jalapa]

Bueno, acabo de darme cuenta, que soy una completa ignorante en gastronomía canaria. Qué cosas mas ricas salen por aquí. Tendré que no perder de vista el post.

nooooooo mujer
lo normal es que conozcas lo típico, lo mas popular
lo que tienes es que empezar hacerlas

[Salinetas]

Hola. No habia visto el post hasta hoy. Como es muy tarde, prometo mañana añadir alguna recetilla canaria y me apunto a participar en una kedada por aqui en Las Palmas cuando les apetezca.
Un abrazo

[tamaran]

a ver si las demás canarias del foro se animan a poner más recetas de nuestra tierra