Marsuuu... el Devil Food Cake:

[MariaDolores50]

Te quedó de fábula

El molde lo tuve en mis manos el martes en Comercial Minguez en Madrid. y no lo compre
El cremor tartaro fuí a comprarlo a Riesgo a la Calle Desengaño pero al ir a pagarlo vi que caducaba en Enero 2010 asi que me vine sin él.
No puedo hacerlo sin molde y sin cremor me ahorro 4 dias de dieta
El que no se conforma es por que no quiere

[Aeryn26]

Jo, Alegna, mira que llevo meses tratando de resistirme al Angel, pero depués de ver este de chocolate...aysss, no me quedan fuerzas...
Así que en cuanto mi peque se recupere del resfriado que tiene, me voy a buscar el molde...Oye, si hago el blanco, crees que le podría poner unas gotitas de colorante rojo para que quede rosa??? Es que mi niña está en etapa rosa...
Lo dicho, mis quilos de más pesarán en tu conciencia...jajajajaja

[EnLaLuna]

Ayer lo intenté con harina integral y se me cayó todo... tendré que repetir... al final hice otro bizcocho para salir del paso pero insistiré, porque el angel food cake me salió de escándalo! probaré a repetir con harina blanca...

[Evosa]

Que buena pinta !!!!!!!!!!!!!!!!!
Yo no había oído hablar nunca del cremor tártaro .

[Adaliapaola]

Hola, ya he conseguido el cremor tartaro en la farmacia, la verdad es que no me ha resultado nada dificil, pero el molde no hay manera, no se podria hacer en un molde de esos de savarin que tambien tienen el agujero en medio?
Gracias

[alcudia]

Que buena pinta !!!!!!!!!!!!!!!!!
Yo no había oído hablar nunca del cremor tártaro .

Evosa, y que molde utilizaste? yo creo que con uno antiadherente tendria que salir bien no sé segun mi parecer mientras mas antiadherente, menos impedimentos tiene para subir y más patina para arriba no? pero la otra version es totalmente diferente o sea que ya me he liado, tengo curiosidad si alguien lo ha echo sin el moldecito...

[beatriz1975]

Que buena pinta !!!!!!!!!!!!!!!!!
Yo no había oído hablar nunca del cremor tártaro .

Yo lo compré por el ebay sin problemas

Lo bueno de éste molde es que además de ser adherente es que es desmontable, desde mi punto de vista imprescindible para desmoldarlo sin problemas

[Adaliapaola]

Pues yo lo he buscado por Ebay y tampoco lo encuentro, por favor una ayudita a ver si se puede hacer en otro molde

[Aeryn26]

Yo juraría que lo he visto en una tienda de mi barrio...el lunes lo miro, pregunto precios y os informo...de paso miraré en "los chinos" a ver si encuentro algún "sustituto"...
Puedo adornar este bizcocho con fondant, cobertura de chocolate...o es demasiado delicado???

[alegna]

Que buena pinta !!!!!!!!!!!!!!!!!
Yo no había oído hablar nunca del cremor tártaro .

Evosa, y que molde utilizaste? yo creo que con uno antiadherente tendria que salir bien no sé segun mi parecer mientras mas antiadherente, menos impedimentos tiene para subir y más patina para arriba no? pero la otra version es totalmente diferente o sea que ya me he liado, tengo curiosidad si alguien lo ha echo sin el moldecito...

Pues segun Bea NO puede ser antiadherente:


• Es preferible que el molde sea de aluminio. En su defecto un molde de tubo que no sea antiadherente.
• El molde no deberá tener ni pizca de grasa, para que así la masa pueda “agarrarse” a las paredes y subir. Por tanto no lo debemos engrasar con mantequilla.
• El Angel Food Cake necesita enfriar boca abajo, así que tan pronto saquemos el molde del horno, le debemos de dar la vuelta colocado sobre sus patitas. Las proteínas del huevo que le dan al cake su altura se endurecerán cuando enfrien. Si no le damos la vuelta desinflarían el cake.