DEBER NAVIDEÑO Y DE REYES. ROSCÓN D REYES. RECETA DE MAFALDA:

[Garfield]

Yo este año me lanzo por primera vez con el roscón y con esta receta

Ya he acribillado a dudas a Marihellen, pobreta mía es un sol.

Lo tengo levando y luego, cuando vuelva de ver a sus Majestades, le daré forma y mañana lo hornearé

[Marcel]

Madre mía, qué pedazo de roscones, no podría elegir uno porque todos los que hay son espectaculares.


Gracias, roma62 por haber dejado un plazo tan amplio para los deberes, yo quiero hacerlo para comérnoslo el día 10, será mi primera vez y con todas las indicaciones que dais espero que salga bien, pero aún tengo unas cuantas dudas:

1ª) ¿Hay algún tiempo máximo entre un levado y otro? Es decir, ¿puedo parar el proceso en el segundo levado (sin congelar la masa) y continuar al día siguiente para hacer el tercero y luego hornear y comerlo recientito?

2ª) Debo ser muy muy novata (porque nadie habla de ello), pero ¿cuándo tengo que meter la sorpresa, cuando lo dejo preparado para el tercer levado o cuando se adorna el roscón?

[Ángeles]

Pues este es mi roscón. Es el segundo año que hago esta receta y nunca me ha fallado. Es espectacular.Gracias Mafalda.

[evacrisa]

bueno aquí esta mi roscón ,todo una odisea con el empezó el domingo por la tarde y por la noche no habia levado aun ,asi que metí la jarra en la nevera y el lunes por la mañana la saque y me termino de levar ,después saquela masa y por la tarde habia levado la segunda vez ,después le di la forma y a la nevera otra vez y lo he cocido esta mañana menos mal que empecé con tiempo sino termina para reyes del año que viene pero salio bueno ,solo que he echo la mitad la otra mitad esta en el congelador para otro día aquiesta el señor

y aqui el corte

[Susagraná]

Pues aquí os dejo los dos que me has salido. He utilizado una receta que encontré en el google con los ingredientes en porcentajes. Es muuuuuuuuuuuuuuuuu lenta para levar, pero merece la pena. Un roscón lo horneé ayer por la tarde y el otro le di forma y lo dejé en la nevera, esta mañana lo he horneado y se lo he regalado a mi suegra para desayunar.

Esperando levar para entrar en el horno:




Listo para hornear:




Y aquí calentito, éste nos lo hemos comido entre ayer noche y para desayuno de esta mañana de Reyes:




Y este lo he horneado esta mañana y lo he preparado para regalar a mi "suegrita"




Feliz Día de Reyes

[Astillero]

Mis terceros deberes de roscón.
A este le puse menos mantequilla y mantaca, y le añadí aceite, los anteriores que les puse levadura en polvo, ahora fresca y la pastilla entera .
Me han quedado más esponjos.

[roma62]

Primero de todo, felicidades por los roscones de todas vosotras, tienen una pinta excelente

Y ahora os paso a contar mi odiasea con el puñetero roscón

Como nosotros el dia 5 cenamos fuera toda la familia y el restaurante esta a unas manzanas de mi casa, despues, venimos a mi casa a esperar que lleguen los reyes (que vienen rapiditos, jejejejeje) y se monta el follón, los niños de mis hermanas abriendo regalos y nosotros también

Bueno pues, este año quise adelantar y me puse a hacer el roscón el día 4, hice la masa de arranque, leve la primera vez en la habitación de mi hija que aquello es una incubadora y en el segundo levado (y ahí empezaron mis dudas, pero lo puse en la nevera). Hasta ahi bien todo. El día 5 por la mañana lo saco de la nevera y estaba levadito, pero le faltaba, asi que, dado que estaba la mujer de la limpieza con todo abierto, puse el recipiente de la masa en la mesa del jardin, que hacia un sol estupendo y asi limpiaban la cocina. Aquello empezó a levar un poco, a las dos horas lo meto dentro de casa y como la cocina estaba fria (siberia mas calida que ella) lo pongo en el comedor detras del ventanal que le daba el sol. Aquello subió de perlas, asi que me puse a prepararlo y dejar levar el tercero. Mi familia me miraba a mi y al recipiente con una cara que ni os cuento lo pinto le pongo los abalorios y al horno, de repente mi marido a los 12 minutos me dice....."María, tu roscon no esta muy morenito? aggggggggggggg, socorro, estaba demasiado moreno pal tiempo que llevaba, asi que le pongo albal y le quito el aire, ale, a esperar que se haga. Una vez vi que estaba cocido, lo saco y moreno moreno se quedó . A mi me quedo muy tostadito por fuera y por dentro bueno, pero no jugoso, por lo que se hacia pesado comer.
No me acordé de hacer las fotos ya hecho el roscón, ya que con el follón de los regalos y demás ni acordarme de la camara, pero os pongo de la que hice toda contenta pensando que me saldría tan estupendo como el del año pasado , pero no fué así



Igual el sabado lo repito, ya veremos

[islacris]

Aunque no tengo foto del roscón cuando me di cuenta ya lo tenía cortado en porciones, y envuelto para congelar lo que no nos hemos comido hoy.
Me ha encantado esta receta, ha sido un lujo hacerlo con todo detalle de explicaciones, en principio le puse más manteca y menos mantequilla, le puse también azucar invertido 70 g. y 50 de la normal, no añadi miel. Empece a hacerlo en la tmx hasta el paso de añadir los huevos y lo cambie a la kitchenaid y termine ahí, lo que si he tenido que poner casi 300 g. de harina, (utilice la de fuerza del Makro), los primeros levados no subio mucho, hasta el último que hice la forma sobre las 20:30 h y se me olvido por completo que lo tenía que hornear hasta que me iba a la cama allá casi la 1 h, y como no me cabía el roscón el el frigorifico, pues a esa hora me puse a hornearlo, como era poco tiempo . Pero merecio la pena la espera, quedo perfecto.
Lo dicho me ha encatado preparar esta receta, gracias Mafalda por esta obra de arte y a ti Maria por los deberes.

[islacris]

Aunque no tengo foto del roscón cuando me di cuenta ya lo tenía cortado en porciones, y envuelto para congelar lo que no nos hemos comido hoy.
Me ha encantado esta receta, ha sido un lujo hacerlo con todo detalle de explicaciones, en principio le puse más manteca y menos mantequilla, le puse también azucar invertido 70 g. y 50 de la normal, no añadi miel. Empece a hacerlo en la tmx hasta el paso de añadir los huevos y lo cambie a la kitchenaid y termine ahí, lo que si he tenido que poner casi 300 g. más de harina, (utilice la de fuerza del Makro), los primeros levados no subio mucho, hasta el último que hice la forma sobre las 20:30 h y se me olvido por completo que lo tenía que hornear hasta que me iba a la cama allá casi la 1 h, y como no me cabía el roscón el el frigorifico, pues a esa hora me puse a hornearlo, como era poco tiempo . Pero merecio la pena la espera, quedo perfecto.
Lo dicho me ha encatado preparar esta receta, gracias Mafalda por esta obra de arte y a ti Maria por los deberes.

[PrunusDulcis]

Os dejo mi primer roscón de reyes, por llamarlo de alguna manera ya que es más bien rectangular , yo creo que no me hizo mucho caso cuando lo amasaba hacia dentro dicíendole: "tienes que subir hacia arriba".

Por cierto era un roscón ENORME.
Le he puesto unas rodajas de naranja confitada, almendras laminadas, pepitas de chocolate y azúcar humedecido.

De sabor, IMPRESIONANTE. Mi madre ha dicho que no vuelve a comprar un roscón. Y mi hermano menor que era el mejor roscón que había comido en su vida, ¡¡qué emoción!!!

estoy satisfecha, gracias Mafalda por tan estupenda receta y a ti María por proponerla como deberes. ha sido el empujón para hacerlo este año. Gracias!

Mi roscón rectangular:


Detalle del roscón de Reyes 2009:


Mirad, qué miguita... ha salido muy tierno y esponjoso:



Estoy muy muy satisfecha.