espero que os guste aunque como podeis ver a parte de clases de cocina necesito tambien clases de fotografia porque no me quedan muy bien y ademas las suelo hacer de noche
Ingredientes:
- 750 g de nata montada
- 200 g de azúcar
- 100g de agua
- 8 yamas de huevo
- 200 g de chocolate fondant
- 100 g de pasas
- 50 g de brandy
instrucciones:
Montar la nata en la thermomix y reservar
Sin lavar el vaso, ponga en el el azúcar y el agua. Programar 10 min. 100º, vel 2
Cuando acabe el tiempo vuelva a programar vel. 4 (sin tiempo) y agragur las yemas poco apoco
Seguidsamente, programe 2 min. 70º, vel 4
Añada el chocolate troceado, programe vel. 1 (sin tiempo), vaya subiendo la velocidad poco a poco hasta alcanzar la velocidad 6. Compruebe que la mezcla ha quedado homogénea, de no ser así, programe 15 seg. , vel 6
Añada las pasas y el brandy (yo las puse primero a remojo) y mézclelo programando 15 seg. vel. 2
Termine de unir con la espátula, eche la mecla en un recipiente y deje enfriar
Cuando este frio, incorpòre la nata montada, mezclando de forma envolvente.
Vierta la crema en un molde y al congelador
Fuente: libro thermomix
