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Hola: ¿qué tipo de harina me recomendáis para la masa de coca dulce: de fuerza o de semifuerza?.
Si con una de semifuerza, como la de Día, leva lo suficiente, sería ideal, pues no tengo que salir del barrio a por harina de fuerza, que en casa me queda la justa para un par de panes hasta ir a comprar al hiper.

No sé que receta estas empleando...de coca

Si tienes la del día, creo que no tendras ningun problema...ya que es de semifuerza....

Si eres catalana, la coca es un bizcocho así que usa harina normal, de repostería sin ser de fuerza!!
Si no eres catalana, y es coca de coca salada pues con la del día tienes sufi!!

Gracias.
Había visto estas dos, ya que la "abizcochada" no voy a lograr que la prueben (les tengo saturados de bizcochos):
http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 27434.html
http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 4-0-0.html
Llevan levadura de panadero, así que la harina no sería corriente.