ayuda menu anticolesterol:

[heidy]

Buenas....

A ver si alguna podéis ayudarme:
Tengo invitados el viernes y me gustaría hacerles algo especial..pero no se me ocurre.
el tiene una dieta muy estricta por culpa del colesterol y otras cositas, nada de grasas, nada de mariscos, nada de dulces.

De segundo había pensado una pescadito (al vapor en varoma) con salsa verde. ¿Está bien?

Pero mi mayor problema es que no se me ocurre qué poner de primero..
ni de postre.. unos yogures y unas uvas.. pensaba tenerlos en casa de todas formas.. pero me gustaría poder hacerles una "buena comida"

Algún consejo??

Gracias.

Heidy

[amelie]

Hombre, si hace calorcito (jeje) una ensalada coleslaw que queda super bien y colorida, de hacer fresquito una sopa de las buenas con thermomix (claro que yo te recomendaría por ejemplo al sopa de judías verdes de alegna o seguro que alguna forera más te pondrá algún enlace genial de sopas/cremas) o incluso puedes hacerlo rollo capricho y hacer chupitos (con vasos más grandecitos) de tres cremas diferentes (una con calabacín o guisantes, una con zanahoria y otra de otro color así tendrás verde, naranja y amarillo o rojo...).

La idea de hacer de segundo un pescado está superbien, por mi parte si queires hacer algo más especial, te recomendaría filetes de lenguados enrollados (tournedó) en el varoma mientras haces como tu decías una salsa verde en el vaso.

De postre, haz una espuma/mousse, si tiene hipercolestoremia puedes usar las claras y te marcas una mouse de chocolate puro que de ese si que podrá probarlo....

O haz brochetas de fruta y te marcas una fondue con chocolate puro diluído en vez de nata con leche semidesnatada que para fondue va de maravilla



Espero haberte ayudado en algo!!!

[anabea]

Mi marido tiene colesterol y yo le hago algunas veces crema de calabacin y le pongo quesitos tipo a los del caserio pero de los light,el salmon al papillote o en la bolsa al micro quedan muy bien y acompañado con unas patatas cocidas con la piel(luego las pelas)las pones en rodajitasy las rocias con un poco de aceite de oliva y perejil picado del fresco;tambien puedes hacer pechugas de pollo rellenas de orejones,ciruelas y lo acompañas con un pure de manzanas y de postre puedes hacer o una macedonia natural,manzanas asadas,tambien puedes comprar queso tipo quark marca mercadona de 0 porciento mat.grasa y ponerlo en copitas,primero mermelada de melocoton abajo,luego el queso con sacarina o azucar segun el pueda tomar y arriba cuadraditos de melocoton,juega con la fruta si pones fresa pues mermelada de fresa(ahora q te he puesto la foto es mejor no poner fruta pq creo q se terminaria undiendo asi q un poquito de la mermelada y ya ta ).
De entremeses puedes poner unas tostas con salmon ahumado(a mi me gusta untarlas de mostaza del ikea una q es dulce con eneldo)tostas de bacalao ahumado con pulpa de tomate,puedes poner rodajas de tomate y encima rodajas de queso tipo burgos cero porciento mat grasa con media aceituna negra encima,puedes poner los chupachups de tomates cherryes con sesamo,puedes poner unas banderillas y ya depende del gusto si picantes o dulces.
Bueno creo q te he dado algunas ideillas,ya me contaras q tal la cena

Edito con unas fotos q he hecho de algunas de las cosas q te he puesto arriba,pq como tenia pues de ahi he sacado la cena para mi marido

Tomate con queso 0% y zanahorias y pepinillos picaditos

Salmon al micro con patatas cocidas

Postre copa con mermelada de moras y queso tipo quark 0%

Otra fotito

Una vista general de todo

Espero haberte ayudado pq ya se dice q una imagen vale mas q mil palabras

[anabea]

up

[anabea]

up

[marsu]

que menú más completito anabea!

[noradebon]

La dorada a la sal en el horno es muy cómoda ( puedes hacer varias a la vez )y al mismo tiempo en otra bandeja puedes asar, patatas o pimientos rojos.

Luego con los pimientos rojos cortados a trocitos con ajitos y un poco de aceite y sal.

Las patatas para los que pueden tomar de todo con un poco de ajoaceite.....

[heidy]

Muchísimas gracias!!!!

Todas las ideas me sirven. Es que no sabía por dónd tirar.. muchas gracias.

Ya os contaré.

Besos
Heiy