A LA RICA TAPITA......:

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Ruibarbo
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A LA RICA TAPITA......

Mensaje por Ruibarbo » Dom 04 Ene 2009 13:58

Pues eso una tapita deliciosa y muy fácil de hacer MEJILLONES EN ESCABECHE , espero q os guste.

Imagen

Ingredientes

1kg, de mejillones frescos
330g de cerveza
200g de cebolla cortada en juliana
200g, de aceite de oliva
1 cucharadita de pimienta negra en grano
1 cucharadita de pimentón dulce
4 hojas de laurel
Sal
25 g. de vinagre de jerez

Preparacion

- Lave los mejillones con agua templada y limpielos raspando con un cuchillo. Colóquelos en el recipiente Varoma.
- Vierte la cerveza en el vaso de la Thermomix y programe 15 min., temp. Varoma, velocidad 1. Sitúe el recipiente Varoma en su posición. Cuando termine, separe los cuerpos de los mejillones y deseche las valvas. Retire los restos de barbas si los tuvieran. Reserve los mejillones en un bol.
- Para el escabeche:
- Ponga en el vaso la cebolla y el aceite, programe 9 min. 100º, giro a la izquierda, vel cuchara.
- Agregue la pimienta, el pimentón, el laurel, la sal y el vinagre. Programe 2 min. 100º giro a la izquierda, vel cuchara. Vierta el escabeche sobre los mejillones, remueva y deje enfriar. Guarde en el frigorifico y dejar macerar durante 24 horas.
- Los escabeches están mejor al dia siguiente

:beso: :beso:

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Re: A LA RICA TAPITA......

Mensaje por SandeeA » Dom 04 Ene 2009 17:55

Muy ricos Ruibarbo!!! :plas: :plas: :plas:

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Maria24
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Re: A LA RICA TAPITA......

Mensaje por Maria24 » Dom 04 Ene 2009 18:01

no me gustan los mejillones :cry: :cry: pero esa receta la tengo que hacer porque tiene una pinta bàrbara :plas: :plas: :plas:

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Re: A LA RICA TAPITA......

Mensaje por calzaslargas » Dom 04 Ene 2009 18:04

MMMMMMMMMMMMMMMMMMMM, me encantan los mejillones, tienen una pinta riquísima.

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Re: A LA RICA TAPITA......

Mensaje por menorcana » Dom 04 Ene 2009 18:04

Que ricos!!!! :plas: :plas: :plas:

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Re: A LA RICA TAPITA......

Mensaje por Ruibarbo » Lun 05 Ene 2009 00:13

Gracias chicas, se q no es típico de navidad, pero tenia ganas de hacer esta receta y como ahora tengo tiempo, pues eso :lol: :beso:

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Re: A LA RICA TAPITA......

Mensaje por nanfemo » Lun 05 Ene 2009 00:31

esta me la pongo en pendientes que tiene muy buena pinta!!!

:beso: :beso: :beso:

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Re: A LA RICA TAPITA......

Mensaje por martos67 » Lun 26 Ene 2009 22:36

PARA LOS MEJILLONES EN ESCABECHE CUANDO SE ABREN LOS MEJILLONES SE TIRA LA CERVEZA Y SE HACE EL ESCABECHE GRACIAS Y PERDONAR MI IGNORANCIA

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Re: A LA RICA TAPITA......

Mensaje por CARY » Lun 26 Ene 2009 22:39

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

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bettuca
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Re: A LA RICA TAPITA......

Mensaje por bettuca » Lun 26 Ene 2009 22:40

Riquisimossss :plas: :plas: :plas:

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