El azúcar perlado imprescindible no es, es lo que haces que te encuentres trozos de azúcar al morder la masa, como ocurre con los que venden (los gofres belgas)
Yo lo compré en Club Cocina, pero a mí siempre se me funde en la masa y no consigo que queden trozos, no sé por qué... Missis me ha comentado que ella lo trajo de Alemania, y a ella con la misma receta sí le quedan trozos de azúcar... así que no sé si me han timado en Club Cocina
Josefina González puso cómo hacerlo, creo que había que poner azúcar con agua y dejarlo 15 días en un lugar oscuro... seguro que buscándolo aparece
![Bien :up:](./images/smilies/up.gif)