CARACOLAS DE MOUSSES DE NUECES Y MOLINILLOS RELLENOS:

[suila]

Hola, os pongo unas recetillas hechas con hojaldre.

Caracolas de hojaldre rellena de mousse de nueces



Ingredientes:

- 2.5 Cubiletes de leche.
- 2 yemas de huevos
- 50gr. de azúcar.
- 80 gr. de nueces peladas.
- 250 gr. de nata.
- 4 hojas de gelatina.

PREPARACIÓN:

Pon en el vaso 50 gr. de nueces con la leche y tritura 1 min. vel. 6

Añade las yemas y el azúcar y programa 8 min. tem. 90º. Vel. 3 ½. En el último minuto añade la gelatina previamente remojada en agua fría y escurrida. Pasa por un colador y reserva .Lava el vaso con agua fría y pon la mariposa. Añade la nata fría y móntala a vel. 3 ½ unos seg. vigilando que no se corte. Mezcla con la crema de nueces en un bol y añade 30 gr. de nueces troceadas grandes. Echar la crema en una manga pastelera con la boquilla mediana, hay que tener en cuenta que tiene trocitos de nueces y podría atascarse en la boquilla. Meter en el frigo . para que coja cuerpo ( Varias horas )

Preparamos las caracolas con el hojaldre y cuando estén listas barnizamos con mermelada de melocotón,( esta, la rebajaremos con un poco de agua y la metemos en el micro unos segundos) y rellenamos con la mousse de nueces.


Molinillos rellenos de salmón, pimientos del piquillos y queso fresco.




Cortamos el hojaldre en cuadrados y con el corta pasta de molinillos le damos forma.

Rellenamos con un poquito de cada ingredientes y pintamos de huevo. Yo le eché por encima un poquitín de semillas de amapolas, para que quedara más vistoso.
Meter en el horno y servir.

Pongo imagenes del corta pasta y un dibujo hecho rapidíto, para quien no lo tenga.
Espero que lo entendais.

[antoveda]

ale que rico me comere uno para merendar

[marielpb]

Las dos cosas tienen que estar muy ricas.

[canelona]

ays mareeeeeeeee yo necesitaria el paso a paso de los molinillos, ¡¡que monossssssss!! más o menos creo que sabria hacerlos, pero es que te han quedado tan perfectossssssssss

[lolitoba]

gracias por compartir
me las llevo a la recopilacion de hojaldres
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 2#p4650182" onclick="window.open(this.href);return false;

[suila]

Las dos cosas tienen que estar muy ricas.

ale que rico me comere uno para merendar

Ea, pues cógete un par de ellos.

ays mareeeeeeeee yo necesitaria el paso a paso de los molinillos, ¡¡que monossssssss!! más o menos creo que sabria hacerlos, pero es que te han quedado tan perfectossssssssss

Hola guapa, los molinillos se hacen con un cortapasta muy sencillito voy hacerle una fotillo y te lo enseño, pero también se puede hacer cortándolos con un cuchilo, voy a intentar dibujarlos, a ver si me sale, porque no sé muy bien cómo hacerlo.

[suila]

gracias por compartir
me las llevo a la recopilacion de hojaldres
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Gracias a tí guapa, por el trabajo tan grande que te tomas.

[lolitoba]

gracias por compartir
me las llevo a la recopilacion de hojaldres
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Gracias a tí guapa, por el trabajo tan grande que te tomas.

gracias a ti por compartir
yo solo dedico tiempo a buscar y recopilar para que luego sea mucho mas facil buscar las recetas gracias

[suila]

ays mareeeeeeeee yo necesitaria el paso a paso de los molinillos, ¡¡que monossssssss!! más o menos creo que sabria hacerlos, pero es que te han quedado tan perfectossssssssss

Cane, arriba he puesto fotillos del corta pasta y he hecho un dibujo, a ver si me explico medio bien.

Si no es así, pues me preguntas lo que quieras guapa.

[carabaseta]

Me ha encantado todo, pero sobretodo los molinillos rellenos

no sabia para hacer esa forma al hojaldre.