Gluten proporcion????:

[bettuca]

Hola , ando a vueltas con la harina de fuerza , como he leido en otros post añadiendo gluten a la harina normal la convertimos en harina de fuerza " o eso he creido entender" , si no es asi aclararmelo porque yo he ido rauda y veloz a la herboristeria mas cercana y ya tengo en mi poder 1 kg de gluten.

Mi duda es , ¿cuales son las proporciones de gluten y harina que hay que poner?
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[Maryam_]

Mira aquí está muy bien explicado: http://misvacasflacas.blogspot.com/2009 ... ntigo.html