¿Puedo congelar marisco fresco?:

[runa34]

Acabo de llegar de la compra y me he traido 3 bogavantes y 2 bueyes de mar, mi intención es cocer los bueyes y llevarlos al congelador para navidad, pero los bogavantes los puedo congelar frescos ???

Gracias data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[Emeka]

Yo no lo se pero aquí dice que no se debe congelar si no está cocido:

http://www.mundorecetas.com/martha_figu ... los/39.htm" onclick="window.open(this.href);return false;

http://mujer.terra.es/muj/cocina/consul ... d_tema=303" onclick="window.open(this.href);return false;

http://www.[SPAM].com/blog/congelar-y-cocer-marisco" onclick="window.open(this.href);return false;

[runa34]

Gracias Emeka pero que lio tengo!!! estoy mirando y en ésta página http://www.ocu.org/mariscos-y-crustaceo ... 383774.htm" onclick="window.open(this.href);return false; pone esto:

----Fáciles de congelar
Los carabineros, langostas, bogavantes y centollos admiten bien la congelación, ya sean crudos o cocidos. Escúrralos, si los ha cocido, e introdúzcalos en bolsas de plástico. Baje la temperatura del congelador para que la congelación sea rápida----

No sé que hacer , a ver si alguna experta me dice algo

[lolagonal]

yo te aconsejo que los cuezas... es mas seguro y mejor, no los cuezas mucho, a mi me gusta el marisco firme, y sacalos con tiempo para que no esten muy frios

[dololava]

Yo lo cocería antes y lo congelaría envuelto en un paño mojado en el agua de haberlo cocido.

[raqui]

Pues claro que si. Yo los bogavantes los congelo siempre crudos, porque me gusta ponerlos al horno, partidos a la mitad a lo largo, mejor que a la plancha, pues asi no pierden los jugos. Además asi no tengo que asesinarlos vivos que me llevo un disgusto de miedo, y están buenísimos. Hago una salsita con aceite, zumo de limón y ajitos picaditos y los pinto. Ufff demasié.

Los bueyes si se pueden congelar cocidos, mejor que crudos.

[ana_belen]

pues yo los bogavantes los congelo crudos y cuando los descongelo estan como frescos y los puedo utilizar para hacer caldereta o arroz de bogavante, porque si lo cueces ya para esto no te sirve

asi me lo han aconsejado en mi pescaderia

[SantanderM]

Pues para mi... depende de para qué los quieras luego...

si los quieres cocidos... pues cuece y congela..
Si los quieres para cocinar... congela en crudo...

[runa34]

Aysss chicas muchas gracias que haria sin vosotras los voy a congelar crudos, porque he comprado precisamente 3 para intentar hacer un día el arroz con bogavante con uno de ellos