Frutos rojos en hojaldre con sabayón sin alcohol.:

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Belenciaga
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Frutos rojos en hojaldre con sabayón sin alcohol.

Mensaje por Belenciaga » Dom 24 Ene 2010 18:20

Frutos rojos en hojaldre con sabayón sin alcohol.


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Como normalmente no comen niños en casa, se me pasa que algunas comidas no soy apropiadas para ellos. Ayer Thermo me hizo pensar en un sabayón sin alcohol y aprovechando que iba a merendar en casa mi ahijada adoptiva, le preparé unos pasteles de frutos rojos y un sabayón de naranja. Le gustó mucho la merienda.

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Los pasteles son de fresas y cerezas como relleno de un hojaldre frito.
Los hojadres fritos son muy ricos, y si se fríen bien no quedan nada aceitosos. Tienen la ventaja de la rapidez con que se preparan y que al ser tan rápida la coción los rellenos no se resecan nada.

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Ingredientes: 300g de fresas, 150 de cerezas ( se pueden poner frambuesas , que yo no tenía),una cucharada de azúcar moreno, una nuez de mantequilla, una plancha de hojaldre,
Se limpian las frutas y se cortan .

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Se saltean en una sartén muy caliente con una nuez de mantequilla. Se espolvorean con el azúcar y se hacen un minuto más hasta que caramelice el azúcar.

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Se sacan y se reservan.

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Se extiende la plancha de hojaldre, se corta en seis rectángulos

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Sobre cada rectángulo se pone una cucharada de la fruta salteada.

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Se pincelan los bordes del hojaldre con agua y se cierran los paquetes.

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Se pone bastante aceite a calentar en una sartén y cuando está muy caliente, se fríen los paquetes de hojaldre por ambos lados.

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En cuanto estén dorados los sacamos sobre papel de cocina y los cubrimos con otro papel.

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Hacemos una mezcla de canela y azúcar y rebozamos los pasteles

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Se toman acompañados de confitura, natilla, o sabayón.

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Yo puse confitura y sabayón de naranja.

El sabayón de naranja se hace igual que cualquier otro sabayón, sustituyendo por zumo de naranja el vino o cava.

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Sabayón de naranja:

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Ingredientes : 300cc de zumo de naranja colado, tres yemas y tres cucharadas de azúcar.

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Mezclar las yemas y el azúcar y batir con las varillas

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hasta que queden cremosas y hayan doblado el volumen

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Se añade el zumo poco a poco y se mezcla bien

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Se cuece sobre un cazo con agua hirviendo cinco minutos

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Tiene que quedar espumoso y napar las varillas al sacarlas.

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Se sigue moviendo un minuto ya fuera del fuego

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Espero que os guste.

:beso: :beso:

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mome
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Re: Frutos rojos en hojaldre con sabayón sin alcohol.

Mensaje por mome » Dom 24 Ene 2010 18:22

:plas: :plas: :plas:

Belen, estas luego se las enseño a mi madre

que seguro me dice, a ver si la copias y me lo haces :lol: :lol: :beso: :beso: :beso: :beso:


gracias :guapa: :beso: :beso:

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grebeci77
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Re: Frutos rojos en hojaldre con sabayón sin alcohol.

Mensaje por grebeci77 » Dom 24 Ene 2010 18:25

Te he dicho ya dónde vas a ir????
Pero no lo harás sola, Thermo te acompañará....y el resto del foro que no puede dejar de caer una y otra vez en tus tentaciones.

Otra más !!!

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olmacedo1
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Re: Frutos rojos en hojaldre con sabayón sin alcohol.

Mensaje por olmacedo1 » Dom 24 Ene 2010 18:30

valla pinta tan rica que tiene ,como me comería ahora mismo un par de raciones :porfavor: :porfavor: :beso: :beso: :beso:

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Re: Frutos rojos en hojaldre con sabayón sin alcohol.

Mensaje por anitha » Dom 24 Ene 2010 18:38

Que rico y que pinta tan deliciosa :plas: :plas: :plas: .

Te cojo la idea para una fresas que me quedan en la nevera. :wink: :wink: :wink:

El sabayón lo tengo hecho de hoy, justo con eso he rellenado el bizcocho de naranja.

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esther69
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Re: Frutos rojos en hojaldre con sabayón sin alcohol.

Mensaje por esther69 » Dom 24 Ene 2010 18:41

Esto seguro que le gusta a mi niña, con lo golosa que es!! :plas: :plas: :plas: :plas:
Me lo copio :meapunto: como todas las que pones. . . . me parecen deliciosas . . . tanto dulces como saladas.

Ya no se cuántos documentos tengo con todas tus recetas . . .
Muchas gracias guapa.
:beso: :beso: :beso: :beso:

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Morguix
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Re: Frutos rojos en hojaldre con sabayón sin alcohol.

Mensaje por Morguix » Dom 24 Ene 2010 18:48

Oye, ¿y no admites otra ahijada adoptiva más, aunque sea de 46 añitos? :wink: :porfavor: :porfavor: :porfavor:
¡Es que me encanta todo lo que haces! (salvo los higaditos salteados :lol: :lol: :lol: :lol: ).
Qué bonitos te han quedado estos pasteles, guapa. :plas: :plas: :plas: :plas:
:beso: :beso: :beso: :beso:

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Re: Frutos rojos en hojaldre con sabayón sin alcohol.

Mensaje por aelwind » Dom 24 Ene 2010 18:53

Tienen un pinta estupenda!!!
Entro poco por el foro (soy muy nueva aun), pero la verdad es que me tienes "enganchada" a tus recetas y el paso a paso. Así no hay problemas de equivocarse al hacerlo.
Probaré pronto a hacerlas para merendar, aunque mi chico no es nada goloso y no creo que ni las pruebe.

Un beso y gracias!!!
:plas: :plas: :plas:

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Re: Frutos rojos en hojaldre con sabayón sin alcohol.

Mensaje por Soriana » Dom 24 Ene 2010 18:55

Que vicio esto me acaba de hacer pensar en la merienda :lol: tengo la excusa perfecta lo haré para mis hijos y como no comeran por la fruta me los zampo yo todos :dientes: :lol: :lol: :lol: en serio me encanta la idea :up: :up:

:beso:

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Ángeles
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Re: Frutos rojos en hojaldre con sabayón sin alcohol.

Mensaje por Ángeles » Dom 24 Ene 2010 19:08

A mi también me gusta la merienda. :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:
¿Te quedan y me invitas? :porfavor: :beso: :beso: :beso:

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