Sólo puedo decir que es MARAVILLOSO... le hice un par de mínimos cambios que detallo en la receta abajo.
Nos ha encantado y ha sido un triunfo... sin duda repetiré pronto.
Gracias jalapa!!
Receta: FALSO TIRAMISÚ DE FRESAS de Jalapa
INGREDIENTES
* 50 g de azúcar
* 250 g de mascarpone
* 2 yemas de huevo
* 150 g de fresas
* Mermelada de fresas
* Almendras tostadas
PREPARACION
1º Pon las almendras en el vaso, y trocealas 5 segundos en velocidad 4 Reserva
2º Tuesta las almendras poniendolas en el grill unos 5 minutos, vigilalas
3º Pon el azucar, en el vaso y glaseala, programando 30 segundos en velocidad máxima.
4º Pon la mariposa en las cuchillas, añade el queso, y las yemas, programa 10 segundos en vlocidad 3 1/2, queda como una crema montada.
5º Pon en el fondo de un bol o un cuenco de cristal, pon fresas troceadas, y cubrelas con la crema mascarpone, pon encima un par de cucharadas de mermelada de fresas, y cubrelo con mas crema. Guardalo en la nevera para que coja consistencia
* En el momento de servir, añade las almendras tostadas por arriba
Mis cambios:
- Monté las claras a punto de nieve con 2 cuch de azucar, para decorar.
- Sustituí la mermelada por un puré de fresas que hice con 100gr de fresas, 1 cuch de azucar y 1 cucharadita de vinagre balsamico.
- En el fondo le puse restos de un bizcocho que tenía en casa y lo bañé con el puré de fresas.
- Despues añadi la crema de mascarpone con manga y las almendras troceadas; las fresas y lo terminé con las claras las cuales doré con el soplete (en su defecto dar un golpe de grill rapido)
Espero que os guste, gracias por mirar!!
lo copio.
