salchichas:

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lolaruu
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salchichas

Mensaje por lolaruu » Dom 07 Feb 2010 21:58

Hace bastante tiempo que guardo esta receta y hoy por fin me he puesto manos a la obra
creo que la copie de alugris, hace ya tanto tiempo :duda:
A mi hijo y mis sobrinos les han gustado asi que pasa a ser de las habituales y asi sabemos lo que comemos
Imagen
aqui pasadas ya por la sarten, listas para hincar el diente 8)
Imagen

Ingredientes:

250 de pollo
250 de ternera o cerdo (yo ternera)
1 cebolla (yo media , cuando vuelva a hacerlas la pondre frita para que no repita)
1 huevo
3 cucharadas de pan rallado
1 cucharadita de manteca de cerdo (yo aceite)
2 cucharadas de aceite
perejil, sal
hierbas provenzales (no las puse)
yo le añadi 2 ajos que pondre fritos cuando las haga de nuevo

Trocear y picar carnes (yo las compre picadas)
Poner en el vaso de thermomix junto con el resto de ingredientes triturar en v-5-7-9.
Dejar que repose la masa 4 horas.
Poner en una manga pastelera sin boquilla (yo use una bolsa) y encima de papel fils ir haciendo las salchichas, enrollar para extraer el aire y volver a enrollar con otro trozo.
Pinchad y cocer en varoma 20 minutos. Cuando esten frias cambiar el fils y listas para congelar o consumir.
A la hora de consumir pasar un poco por la sarten.

Estan muy buenas y sabemos lo que estamos dando a nuestra familia, nos evitamos los conservantes etc.

ya me estoy enrollando :lol:

:beso: :beso:

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thermo
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Re: salchichas

Mensaje por thermo » Dom 07 Feb 2010 22:00

Fíjate que hace unos días le recomendé a una amiga este método para hacer las salchichas pero en lugar de sartén con el horno.

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Missis
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Re: salchichas

Mensaje por Missis » Dom 07 Feb 2010 22:10

:plas: :plas: :plas:

Pintan bien esas salchichas...... :D :D me gustan

:beso: :beso: :beso:

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lolaruu
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Re: salchichas

Mensaje por lolaruu » Dom 07 Feb 2010 22:14

thermo: supongo que en el horno quedaran bien, pero me da pereza encenderlo para solo un par de salchichas , en la sarten se hacen en un plis plas, como ya estan cocidas

missis: te cambio un trocito por un buñuelo de esos tan buenos que has puesto


:beso: :beso: :beso:

Tranchette
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Re: salchichas

Mensaje por Tranchette » Dom 07 Feb 2010 22:17

:plas: :plas:

gracias por la receta

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marsen
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Re: salchichas

Mensaje por marsen » Dom 07 Feb 2010 22:39

:up: Muy buena idea, que "la carne en calceta... ¡¡¡pa quien la meta!!!" decia mi padre. :D
:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

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mome
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Re: salchichas

Mensaje por mome » Dom 07 Feb 2010 23:30

:up: :up: :up:

estupendas las salchichas :dientes: :beso: :beso: :beso:

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Véronique
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Re: salchichas

Mensaje por Véronique » Lun 08 Feb 2010 01:14

:plas: :plas: :plas: :plas:
Guau, y yo que creia que era complicadisimo hacer salchichas :o
Entonces, así, las que salen son las de la sartén? Es que me las hacia mi vecino que es ingles y carnicero retirado, pero desde que se fue a inglaterra estamos sin salchichas en casa.
Mañana me pongo a hacer una remesa y a congelar.
Muchas gracias por compartir :beso: :beso: :beso: :beso:

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Re: salchichas

Mensaje por neter » Lun 08 Feb 2010 01:25

http://www.youtube.com/watch?v=9tfDm0rKjwg[/video]

Ahí va un video-documental de 4 minutejos sobre la fabricación industrial de salchichas... interesante a la par que repugnante... :lol: yo creo que me voy a apuntar a tu receta :D

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Maryam_
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Re: salchichas

Mensaje por Maryam_ » Lun 08 Feb 2010 02:02

:up: Siempre es mejor hacerlo en casa. Os dejo otras recetas que se pusieron en el foro de cocina, por si interesan http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... salchichas

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