Acelgas con salsa de soja:

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Lincesa
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Acelgas con salsa de soja

Mensaje por Lincesa » Mar 16 Feb 2010 18:09


Hola forer@s!!

Una receta sacada del libro "Adelgazar con Thermomix" pero tuneada a mi gusto.

ACELGAS CON SALSA DE SOJA
Imagen

Ingredientes:
600 g acelgas
500g agua
sal
30 g nueces o anacardos, etc.
70 oliva virgen extra
10 salsa de soja
1 cucharadita mostaza
(pipas de calabaza, sésamo y miel)

Preparación:
1. Lavar las acelgas minuciosamente, quitar las hebras a las pencas y cortar en trocitos. (Tenía las hojas cocidas al vapor en el Varoma)
2. Colocar las acelgas en el vaso y vierta el agua y la sal; programar 15´,T-100º, giro izquierda, V-cuchara. Escurrir las acelgas y disponerlas en una fuente.
3. Pele y trocee las nueces, échelas en el vaso limpio y seco. Programar 4seg, V-4. (añadí tmb las pipas de calabaza). Reservar.
4. Echar el resto de ingredientes de la salsa en el vaso (añadí un poquito de miel) y programar 4min, T-60º, V-4
5. Incorporar las nueces reservadas y programar 1min, T-60º, V-1
6. Servir las acelgas acompañadas con la salsa. Decore con el sésamo.

Para mi gusto, la salsa de la receta del libro llevaba demasiada cantidad de soja, por eso la reduje y elaboré la salsa templada que conocemos de otras ensaladas.
Eliminé los 30g de margarina que incorporaban; considero innecesario añadir otras grasas teniendo oliva virgen extra.

A comer verduras!! :D

Saludos!!

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