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que la nata no se me baje tengo que adormar una tarta y montando la nata se me cae enseguida hay algo para que sea como las de las pasteleriasmuchos besitos

....algunas le echan estabilizante para nata otras gelatina en polvo neutra,otras una cucharada de polvo para cuajadas , diecen que da buen resultado, te paso el enlace

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?p=5421571

hay estabilizante para nata. en madrid en la tienda fass. no sé donde más. imagino que se podrá encontrar por internet

gracias le pondre que es lo que tengo en casa gelatina neutra en polvo

y ya me enterare donde se compra el estavilizante si lo sabeis me dais la direcion

ya nos dirás qué tal te fue con la gelatina...y qué cantidad le pones....

Antes de tener estabilizante, ponía una cucharada de philadelphia en la nata. Lo vi en el blog de canelona y la verdad es que da muy buen resultado. La textura queda como la de pastelerías y como ponemos poca cantidad no afecta al sabor.
El estabilizante lo compré online en " En Juliana", Son serio y lo tienes en casa en uno o dos días.
Suerte!!!