CITRICOS RELLENOS DE ARROZ CON LECHE CARAMELIZADO:

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AIXADALIAS
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CITRICOS RELLENOS DE ARROZ CON LECHE CARAMELIZADO

Mensaje por AIXADALIAS » Mié 17 Mar 2010 23:37

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El arroz con leche es un clásico en cualquier cocina española, sobre todo en Semana Santa; es un postre muy accesible, económico, nutritivo, sano y fácil de hacer, y los ingredientes son muy comunes en nuestras cocinas y además admite multiples variantes (en post próximos veremos un arroz con leche muy exótico)


Esta receta es una manera diferente de presentar el clásico y delicioso arroz con leche, de manera individual y con un toque delicioso que le aportan los cítricos y el azúcar moreno quemado.


INGREDIENTES


100 gr. de arroz redondo
600 gr. de leche entera
60 gr. de azúcar
una peladura de naranja o de limón
una ramita de canela
azúcar moreno
2 limones
2 naranjas


ELABORACION


Poner en una olla grande el arroz y la leche, añadir la peladura de limón y la ramita de canela y calentar a fuego lento, remover de vez en cuando y retirar cuando el arroz se ablande y la leche tenga una textura cremosa. Poner el azúcar en el último momento antes de apartarlo del fuego.

Volcar el arroz con leche en una bandeja amplia y dejarlo enfriar.

Tomar los limones y las naranjas y hacerles unos adornos con el acanalador, apretándolo contra la piel para sacar tiras

Cortar ligeramente la base de los cítricos hasta que estén planos y se mantengan de manera vertical, pero con cuidado de no llegar a la carne (para que no se escapen luego los jugos por debajo) y cortar también la parte superior en forma de tapadera, vaciar la carne de las naranjas y limones (éstas las podemos guardar para hacer zumos o para macedonias) y poner a escurrir del zumo que tengan dentro.

Una vez escurridos, rellenar del arroz con leche, rociar por encima con abundante azúcar moreno y quemar con el soplete.

El adorno superior está hecho con las peladuras de las naranjas.

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Re: CITRICOS RELLENOS DE ARROZ CON LECHE CARAMELIZADO

Mensaje por pericas » Mié 17 Mar 2010 23:49

¡Madre mia niña, que exquisitec, que bocado! ¡Me encanta!, con tu permiso te la copio vale? esta maravilla la hago yo antes del domingo. ¡Ay Dios mio, que peligro tiene este foro!..............y yo que acabo de subir una ensalada muy rica eso si, pero nada que ver!`¡Esto es lo mio! Gracias guapetona. LOLA PRESENTADORA THERMOMIX EN MALLORCA

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Re: CITRICOS RELLENOS DE ARROZ CON LECHE CARAMELIZADO

Mensaje por mama66 » Jue 18 Mar 2010 00:02

Ana, me encanta el arroz con leche y esta forma de preparlo tiene que ser una delicia. :plas: :plas: :plas: :plas:

:beso: :beso: :beso: :beso:

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Re: CITRICOS RELLENOS DE ARROZ CON LECHE CARAMELIZADO

Mensaje por thermo » Jue 18 Mar 2010 00:08

Me encanta!
Ahora me tomaba yo uno que me endulzara.

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Re: CITRICOS RELLENOS DE ARROZ CON LECHE CARAMELIZADO

Mensaje por Kakrina » Jue 18 Mar 2010 00:16

que ricas y que presentacion mas buena... heres una artista ummm deliciosas
.

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Re: CITRICOS RELLENOS DE ARROZ CON LECHE CARAMELIZADO

Mensaje por Morguix » Jue 18 Mar 2010 01:18

:o :o :o :o :o :o :o :o :o :o :o :o :o :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:
(Sin palabras me he quedao, guapa) :beso: :beso: :beso:

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Re: CITRICOS RELLENOS DE ARROZ CON LECHE CARAMELIZADO

Mensaje por AIXADALIAS » Jue 18 Mar 2010 21:41

Muchas gracias guapas...ahora no hay excusa, para éstos días de pascua si tenéis visita sorprenderéis con ésta presentación....

gelu
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Re: CITRICOS RELLENOS DE ARROZ CON LECHE CARAMELIZADO

Mensaje por gelu » Jue 18 Mar 2010 22:56

No me gusta el arroz con leche, pero si me lo presentas así seguro que me lo como too too :cry: :cry: :cry: :cry: :cry:

gelu
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Re: CITRICOS RELLENOS DE ARROZ CON LECHE CARAMELIZADO

Mensaje por gelu » Jue 18 Mar 2010 22:57

No me gusta el arroz con leche, pero si me lo presentas así seguro que me lo como too too :cry: :cry: :cry: :cry: :cry:

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mome
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Re: CITRICOS RELLENOS DE ARROZ CON LECHE CARAMELIZADO

Mensaje por mome » Vie 19 Mar 2010 18:16

:plas: :plas: :plas: :plas:

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