Tarta flan de manzana.(Alcoiama):

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Belenciaga
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Tarta flan de manzana.(Alcoiama)

Mensaje por Belenciaga » Mié 24 Mar 2010 19:22

Tarta flan de manzana.

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Hace unos días la puso Alcoiama y me entraron ganas de hacerla. Mi receta es prácticamente igual a la de ella, salvo que no le pongo mantequilla en la masa y que la manzana la pongo cocida , como un puré.

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Este es el enlace a la receta de Alcoiama

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... =a&start=0" onclick="window.open(this.href);return false;


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Hice la mitad de la receta, puse dos huevos pequeños y 400g de manzana,
Me dio para tres tartaletas individuales. Primero cocí las manzanas con muy poco líquido hasta que se deshacían.

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Puse en un bol los huevos, harina, azúcar, impulsor, un yogur, preparado de flan, una pizca de sal y con las varillas eléctricas lo batí todo,

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cuando ya estaba homogeneo añadí el puré de manzana y mezclé. Se untan con mantequilla el/los moldes .

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Se reparte la masa en los moldes y se meten al horno precalentado a 180º.

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Si se hace en un solo molde serán 30 minutos de horneado. En mi caso al ser en moldes individuales con 20 minutos fueron suficientes.

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Aún calientes se cubren con gelatina de manzana y antes se pueden calar con un poco de almíbar de manzana , yo esta vez no lo hice.

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El almíbar se hace con los corazones y pieles de las manzanas, agua, azúcar y un palo de canela.
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Antes de servir, ya fríos podemos acompañarla con nata montada .

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Como comenta Alcoiama, la textura es parecida a un dulce de yema, o una tarta de almendra, pero mucho más suave y ligera.

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Otras veces en lugar de nata, los he flambeado con ron. Se pone medio vaso de ron y una cucharada de azúcar en un cazo a calentar y cuando se haya disuelto el azúcar y esté bien caliente, se echa por encima del pastel y se flambea acercando una llama (con el quemador por ejemplo).

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Espero que os guste.

:beso: :beso:

Gracias Alcoiama por compartir la receta.

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Adaliapaola
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Re: Tarta flan de manzana.(Alcoiama)

Mensaje por Adaliapaola » Mié 24 Mar 2010 19:25

Y yo me perdí esta divinidad !!!!! que rica, seguro que la hago.
:D :D

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alcoiama
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Re: Tarta flan de manzana.(Alcoiama)

Mensaje por alcoiama » Mié 24 Mar 2010 19:35

:o La has convertido en una "delikatessen". Eres una artista en la cocina (... y con la cámara tb). :beso: :beso: :beso:

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Re: Tarta flan de manzana.(Alcoiama)

Mensaje por elberethh » Mié 24 Mar 2010 19:51

yo no se pq poneis estas maravillas :cry: :cry: que estoy a dieta y no puedo probarlas :lol: :lol: tiene una pinta que uffffff, me la apuntó para algún día especial gracias :plas: :plas:

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Re: Tarta flan de manzana.(Alcoiama)

Mensaje por thermo » Mié 24 Mar 2010 20:08

Que textura!
La tengo que hacer!

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Re: Tarta flan de manzana.(Alcoiama)

Mensaje por Corbe » Mié 24 Mar 2010 20:41

Tengo un problema, en mi casa solo come manzanas mi marido, pero solo crudas, nada de tartas de frutas, nada de manzana en tarta, ni en pure ni en nada :evil: :evil: :evil:

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Re: Tarta flan de manzana.(Alcoiama)

Mensaje por asj » Mié 24 Mar 2010 20:48

:plas: :plas: :plas: :plas: buenísima!! :plas: :plas: :plas: :plas:

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Morguix
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Re: Tarta flan de manzana.(Alcoiama)

Mensaje por Morguix » Mié 24 Mar 2010 21:48

¡¡Qué rica!!!. Me encanta esa mezcla. :plas: :plas: :plas: :plas:
Me alegra verte cocinando tanto :D :D Yo estoy un pelín desanimada. :)

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Re: Tarta flan de manzana.(Alcoiama)

Mensaje por Gijonesa » Mié 24 Mar 2010 22:50

:porfavor: :porfavor: :porfavor: :porfavor: :porfavor:

ya te dije que era "pri" si das clase, verdad ????

qué cosa tan rica... :dientes: :dientes:

:beso: :beso: :beso:

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tuxa
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Re: Tarta flan de manzana.(Alcoiama)

Mensaje por tuxa » Mié 24 Mar 2010 23:01

:o :o :o :o :o

He tenido que ir a por una servilleta...... se me ha caido la baba.

Da gusto ver tus posts, porque es como si lo estuvieramos haciendo nosotros mismos.



:beso: :beso: :beso: :beso:

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