Hojaldre con chocolate, fresas y crema pastelera:

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Roser55
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Hojaldre con chocolate, fresas y crema pastelera

Mensaje por Roser55 » Jue 25 Mar 2010 22:53

Imagen

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Tenía en mente esta receta desde que la ví en el blog el cullerot festuc. Queda preciosa y el sabor del chocolate, con la crema pastelera, junto al frescor de las fresas y el crujiente del hojaldre...mmmmm!!!!! La capa de chocolate evita que el hojaldre se quede blando con la humedad de la crema pastelera. Teneis que probarla.


Ingredientes:

hojaldre (fresco o congelado)
fresas
crema pastelera
chocolate
crema pastelera

Ingredientes (para la crema pastelera):

1 sobre de preparado para flanes potax
150 gramos de azúcar
20 gramos de harina fina de maíz (maizena)
2 huevos enteros + 2 yemas
800 ml de leche entera
unas gotas de vainilla líquida (o una cucharadita de café de vainilla en polvo)

Preparación:

Preparar la crema pastelera y reservar.
Precalentar el horno a 200º.
Estirar el hojaldre y pincharlo con un tenedor para que al hornearlo no suba en exceso. Horneamos hasta que esté dorado (unos 13-15 minutos).
Fundimos el chocolate en el microondas (a intervalos de 20 segundos para evitar que se queme) y con un pincel de silicona pintamos toda la superfície del hojaldre. Dejaremos enfriar.
Una vez el chocolate ha endurecido, aplicaremos la crema pastelera con una manga pastelera a la que le habremos puesto una boquilla rizada. Formaremos tiras de crema pastelera a lo largo del hojaldre.
Cortaremos las fresas en láminas y las colocaremos sobre la crema pastelera.
Servir frio.

Preparación de la crema pastelera:


Mezclamos el sobre de preparado potax con la harina de maíz y el azúcar. A esta mezcla le vamos añadiendo los huevos de uno en uno y removemos bien. Luego añadiremos la leche hirviendo (que habremos calentado previamente) y las gotas de vainilla líquida.
Removemos bien con unas varillas manuales y la metemos al microondas durante 3 minutos a máxima potencia. Sacamos y volvemos a remover bien con las varillas para evitar que se formen grumos. Metemos al microondas 3 minutos más. Sacamos y volvemos a remover bien.
Si todavía estuviera demasiado clara la pondremos un par de minutos más, pero debéis tener en cuenta que cuando enfría espesa bastante.

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chyty
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Re: Hojaldre con chocolate, fresas y crema pastelera

Mensaje por chyty » Jue 25 Mar 2010 22:58

Que buena presencia tiene la tarta, ya te la he copiado. ¿me dejas, verdad?
Gracias por poner la recetuqui.

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Lazy
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Re: Hojaldre con chocolate, fresas y crema pastelera

Mensaje por Lazy » Jue 25 Mar 2010 23:02

Umm, que mezcla de sabores más ricos y de colores más bonitos :plas: :plas: :plas: ,gracias por compartirla :D :D

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mome
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Re: Hojaldre con chocolate, fresas y crema pastelera

Mensaje por mome » Jue 25 Mar 2010 23:05

:plas: :plas: :plas: :plas:

Estupenda :up: :up: :up:

felicitats :beso: :beso: :beso: :beso:

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Re: Hojaldre con chocolate, fresas y crema pastelera

Mensaje por menorcana » Vie 26 Mar 2010 01:00

Me entran ganas de acercarme a Ciutadella para probarla!!! :lol: :lol: :lol:
que pinta más buena!!!! :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

:beso:

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nuriass
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Re: Hojaldre con chocolate, fresas y crema pastelera

Mensaje por nuriass » Vie 26 Mar 2010 01:03

:D :D :D :D

Que buena la tarta !!!!!!!!!!


:beso: :beso:

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encarnasao
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Re: Hojaldre con chocolate, fresas y crema pastelera

Mensaje por encarnasao » Vie 26 Mar 2010 11:08

guauuu, que rica por dios!!!
:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :beso: :beso:

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Inma2
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Re: Hojaldre con chocolate, fresas y crema pastelera

Mensaje por Inma2 » Vie 26 Mar 2010 11:12

:plas: :plas: :plas:
Espectacular y se ve deliciosa.
:beso: :beso:

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Araleyo
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Re: Hojaldre con chocolate, fresas y crema pastelera

Mensaje por Araleyo » Vie 26 Mar 2010 11:13

:plas: :plas: :plas: :plas:
Vaya pedazo de pinta.
Tienen k estar de vicio.

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lucia88
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Re: Hojaldre con chocolate, fresas y crema pastelera

Mensaje por lucia88 » Vie 26 Mar 2010 15:30

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: q ricooooooooo...mmmmmm ahora con el mejor tiempo apetecen estos postres con frutita :up: :up:

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