duda con helado!!:

[synergie]

Hola!

Finalmente hice el helado de fresas pero.... la cuestion es que para comerlo hay que usar un buen cuchillo! Ha quedado rico pero cuesta muchisimo partirlo, queda como si fuera hielo, no es la típica textura cremosa del helado. ¿Alguien tiene idea de porqué ha pasado?

Gracias!!

PD: Estoy pensando en hacer helado de plátanos, alguien lo ha hecho?

[Evala]

a mi me paso lo mismo que a ti, y eso que le eché azucar invertido

[maria jose cordoba]

tengo entendido que una vez que se hace , hay que sacar 2 veces del congelador antes de que se congele del todo y removerlo para que no se cristalize.

[synergie]

Ah, eso de sacarlo no lo sabia! En la receta no ponia nada.
Entonces se mete al congelador nada más hacerse el helado y cuánto se espera para sacarlo?

A ver si alguien me saca de la duda... mil gracias.

[synergie]

¿Nadie lo sabe?

[covaro]

Normalmente lo hago de vainilla..
Lo pongo a congelar y lo tapo con film..pegadito..asi cristaliza menos.
Cuando ya esta congelado, lo vuelvo a meter en la th para manecarlo..y vuelta al congelador tapadito con el film..eso si, bienn pegadito eh..k asi cristaliza menos

Si lo tomamos de postre. lo bajo a la nevera..o lo dejo fuera, mientras comemos

[synergie]

Gracias Covaro!!