CAZÓN EN TOMATE:

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flori
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CAZÓN EN TOMATE

Mensaje por flori » Vie 02 Abr 2010 12:37

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Receta tal y como la prepara mi madre :)

Cazón de buena calidad (mejor fresco y no muy grande porque son más blancos y ricos), se limpia, se trocea y se escaldan en agua hirviendo, sólo dos ó tres segundos, se reserva en un escurridor.
Se prepara una buena salsa de tomate, como tengáis costumbre. Mi madre sofríe ajitos picados, pimiento rojo y verde y un poco de cebolla, a continuación ponemos un bote grande de tomate triturado, le ponemos sal y azúcar y dejamos reducir hasta que quede espesita. Cuando esté la salsa le añadimos un majado de un diente de ajo y media cucharadita de cominos molidos, un chorrito de vino blanco y cuando evapore el alcohol introducimos los trozos de cazón, dejamos sólo un par de minutos a fuego lento para que no se deshaga el pescado.

:beso: :beso:

IshtarUnica
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Re: CAZÓN EN TOMATE

Mensaje por IshtarUnica » Vie 02 Abr 2010 12:47

:plas: :plas: :plas: :plas: Muy rico y apropiado para estas fechas. :) :beso: :beso: :beso:

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flori
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Re: CAZÓN EN TOMATE

Mensaje por flori » Vie 02 Abr 2010 16:25

Gracias Isthar, guapa! :beso: :beso:

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grebeci77
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Re: CAZÓN EN TOMATE

Mensaje por grebeci77 » Vie 02 Abr 2010 17:01

Qué rico el cazón.
Otra cosa que no he probado, con tomate. Sólo en adobo.

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thermo
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Re: CAZÓN EN TOMATE

Mensaje por thermo » Vie 02 Abr 2010 18:20

Me encanta el cazón y así con tomate está riquísimo!

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dinamito
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Re: CAZÓN EN TOMATE

Mensaje por dinamito » Vie 02 Abr 2010 18:31

pues este tengo que probarlo que yo siempre lo he comido adobado y despues rebozado

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flori
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Re: CAZÓN EN TOMATE

Mensaje por flori » Vie 02 Abr 2010 21:06

Gracias guapetones! :up: :beso: :beso: :beso: :beso:

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