MACEDONIA DE PRIMAVERA:

[AIXADALIAS]

Terminó la Semana Santa, y con ella los postres típicos de España que son de lo más variados y forman parte de nuestra cultura, de los ritos y costumbres más antiguos arraigados en nuestros pueblos; las recetas de nuestros ancestros, tantas veces repetidas y tantas veces reinventadas.

Durante todo el invierno suelo hacer macedonias, mis hijos se las comen encantados y sin embargo son incapaces de comer una fruta entera...se aburren...y en macedonia con zumo de naranja sin embargo, les encanta....y con la llegada de las fresas me apetecía hacer una macedonia diferente, novedosa y llena de color, no solo nos alimentamos de las vitaminas de los alimentos, también nos cargamos de energía por medio de los colores y ésta macedonia me carga de energía y de vitaminas.

Este postre es para todos los públicos, apto para diabéticos (que pueden quitar la fruta con más azúcares como el plátano).






INGREDIENTES
Para cuatro personas aproximadamente

1 manzana
1 melocotón (en almíbar)
1 rodaja de piña (al natural o en almíbar)
1 pera
200 gr. de fresas
2 plátanos
200 ml. de zumo de naranja
1 kiwi
un chorrito de vainilla líquida o una vaina de vainilla
unas hojas de albahaca
unas gotas de zumo de limón

*opcional:
azúcar
un chorrito de cointreau
yogur natural cremoso
queso fresco batido
requesón
helado de vainilla
nata



ELABORACION


Pelar un plátano y triturarlo junto al zumo de naranja. Reservar en un bol grande.

Picar la fruta en dados de un centímetro aproximadamente, y ponerlos en el bol junto al zumo de naranja y plátano, rociarlos con el zumo de un limón. Poner el chorrito de vainilla o la vaina de vainilla abierta por la mitad. Dejar macerar la fruta en el frigorífico hasta el momento de consumir (mínimo una media hora).

*Probar de azúcar y añadir si es preciso.
*Podemos añadir un chorrito de cointreau


A la hora de servir picar la albahaca finamente (dejando un tallo para adornar) y mezclar con la macedonia.

Podemos servir en un bol amplio con un cucharón para que los comensales se sirvan en cuencos individuales o una opción más atractiva, servir en copas de coctel acompañada de una cucharadita de yogur cremoso, nata, requesón o crema batida.






Que aproveche!!!!!

[lolagonal]

se ve magnífica! no sabía yo eso de triturar el plátano... y es una explosión de color esas fotos, que alegría da solo verlas!

[lolaruu]

que buena, en mi casa la fruta por cajas

[thermo]

Así me comía yo toda la que me dieses.
Llevas razón, la mayoría de las veces empezamos a comer por la vista, por eso nos gustan tanto las fotos.
Me la apunto que no sabía lo de batir el plátano con la naranja.

[AIXADALIAS]

se ve magnífica! no sabía yo eso de triturar el plátano... y es una explosión de color esas fotos, que alegría da solo verlas!

Parece un detalle poco importante, pero le da un sabor riquísimo...

[AIXADALIAS]

que buena, en mi casa la fruta por cajas

Pues muchas felicidades, estaréis bien cargados de vitaminas

[AIXADALIAS]

Así me comía yo toda la que me dieses.
Llevas razón, la mayoría de las veces empezamos a comer por la vista, por eso nos gustan tanto las fotos.
Me la apunto que no sabía lo de batir el plátano con la naranja.

La vista hace mucho en la comida, de hecho hay veces que no nos apetece algunas cosas porque los colores no son afines a nuestros gustos