Pan.....y más pan (eso es ya vicio ) jajaja:

[mariaq]

Veo que está dando sus primeros frutos esa masa madre eh? Pues chica, yo tengo que seguir esperando, aqui no llego a tener temperatura suficiente. Hay unas oscilaciones del dia a la noche...tremendas y asi no puedo conseguir una madre (a no ser, que me siente a su lado durante 4 ó 5 días para ver la evolución..). Me pondré con ello en cuanto las condiciones de temperatura me garanticen un poco el resultado.

Menudos panes mas chulos te han salido!!! 18 horas de levado eh? El sabor es diferente verdad? (hay a quien no le gusta...es la costumbre que tenemos ya del pan "industrial")
Chica, felicidades, vaya alumna eres....como te metes por el tema ..... data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[Missis]

Gracias chicas por vuestros comentarios

Yo entiendo que estos levados tan largos....son un poco y claro....hace pan....para "cuando este" no ....para cuando lo quieres tú

Yo sigo opinando que me conformo con el pan de pyrex y utilizando la combinación masa madre y un poco de levadura no soy tan "purista" y nos encanta el sabor del pan......con estos panes más "maduros" el sabor es diferente y muy rico pero la textura de la miga me gusta mucho como me queda de la otra manera.

A mi madre le encantarian (era de las que esperaba un día para comerlo) yo eso.....es impensable ...me gusta recién hecho y si mucho me apuras hasta caliente (ya se....que es indigesto)

Reconozco que cada harina es un mundo....y eso hace que ninguna receta salga casi igual, eso sí.....a fuerza de hacer pan, te vas familiarizando con las masas ...sus texturas y formados y boleados del pan, os animo a que os empapeis de las imagenes....los videos que hay de youtube, en realidad es el tipico tema, que una imagen vale más que mil palabras

Maria mi masa madre....es de las "viejas" ....estoy esperando como tú que ....mi cocina esté algo más templada ..y quiero hacer la de Ibán .....y comparar con algún pan.

[mariaq]

A mi el pan me gusta tirando a blanquito. Aunque me parece bien ponerle harinas integrales, hacer pan con mucho centeno o escanda..me resulta muy fuerte y a la levadura le cuesta mucho "tirar" con esas harinas. Sería bueno encontrar una harina de fuerza sin "porquerías", Harimsa es industrial...(aunque el resultado del pan es muy bueno a la vista y todo lo demás..).
La verdad es que yo he probado pan hecho por iban....y te quiere dar algo.....con cualquiera de los que probé...no puedes parar de comer pan...era impresionante.

[suila]

¡Missis, qué pan mas rico! ¡Qué bien te quedan los panes! ¡Tienen una pinta estupenda!

[noradebon]

Que nivel... tas hecha una estupenda panadera y repostera

[iratxona]

chica carmina viendo la pinta ke tienen la verdad es ke apece hacerlos y desde luego caletico por muy mal ke siente uhhhhhhh