SOPA DE PESCADO TH 31:

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lidia425
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SOPA DE PESCADO TH 31

Mensaje por lidia425 » Sab 17 Abr 2010 20:12

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Es un plato que me encanta y como estos dias, todavia ha hecho un pelín de frio...

INGREDIENTES
Para el Varoma:

250 de chirlas (a mí me gusta la rossellona)
300 gr de filetes de pescado

Para el Fumet:

150 gr de gambas
500 gr de agua

Para el sofrito.

100 gr de pimiento rojo
100 gr de pimiento verde
150 gr de cebolla
2 dientes de ajo
200 gr de tomate natural triturado (de bote)
70 gr de aceite de oliva

Para el resto:

500 gr de agua
Sal
1 hoja de laurel
Pimienta
60 gr de arroz (yo no se lo puse)
Perejil

PREPARACION

Poner las chirlas en agua y sal. Reservar.
Pelar las gambas, poner las cáscaras y las cabezas con el agua (reservar los cuerpos) en el vaso y programar 5 minutos, 100º, vel 4. Colar y reservar. Lavar muy bien el vaso y la tapadera.

Trocear los pimientos, la cebolla y los ajos durante 4 seg en vel 4. Añadir el tomate y triturar 15 seg en vel 10.
A continuación incorpore el aceite y sofria 7 min en temp Varoma y vel 1.

Agregar al sofrito el agua, la sal, el laurel, la pimienta y el fumet de pescado que teníamos reservado, programar 7 min, temp Varoma, vel 1.

Lavar las chirlas, envuelva los huevos en film transparente, salpimentar los filetes de pescado y poner todo en el recipiente Varoma.

Cuando acabe el tiempo programado, echar el arroz, colocar el recipiente Varoma, sobre la tapadera y programar 15 min, temp Varoma, vel 1.

Por último, quite el recipiente Varoma, eche en el vaso los cuerpos de las gambas y deje reposar.

Ponga en una sopera las chirlas y el pescado, vuelque la sopa, trocee los huevoss y échelos también, espolvoreando el perejil picado troceado. Servir calentito.

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Re: SOPA DE PESCADO TH 31

Mensaje por noradebon » Sab 17 Abr 2010 20:14

Otra de pescado... marchando :plas: :plas: me la copio que estos arroces me gustan mucho

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roma62
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Re: SOPA DE PESCADO TH 31

Mensaje por roma62 » Sab 17 Abr 2010 20:24

Esta sopa de pescado sale exquisita y la tuya se ve estupenda :up:

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jalapa
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Re: SOPA DE PESCADO TH 31

Mensaje por jalapa » Sab 17 Abr 2010 20:26

:up: :up: :up: sale exquisita, me encanta :up: :up: :up:

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Re: SOPA DE PESCADO TH 31

Mensaje por charocarre » Sab 17 Abr 2010 21:35

Es una delicia :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: a mi la sopa de pescado no me hacía especial gracia hasta que tuve la thermomix :plas: :plas: :plas: :plas:

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Re: SOPA DE PESCADO TH 31

Mensaje por Lazy » Dom 18 Abr 2010 11:18

Pues tiene muy buena pinta,y yo no he hecho aún una sopita de pescado en mi Th, creo :duda: ,la apunto para no olvidarla :up: :up: ,gracias por compartirla :D :D :D
Una duda Lidia,cuantos huevos pones?,supongo que según los comensales?,gracias de antemano :beso:

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Re: SOPA DE PESCADO TH 31

Mensaje por jalapa » Dom 18 Abr 2010 12:05

Lazy escribió:Pues tiene muy buena pinta,y yo no he hecho aún una sopita de pescado en mi Th, creo :duda: ,la apunto para no olvidarla :up: :up: ,gracias por compartirla :D :D :D
Una duda Lidia,cuantos huevos pones?,supongo que según los comensales?,gracias de antemano :beso:

no soly lidia, pero te contesto, son dos huevos y luego van troceados dentro de la sopa
animatee hacerla es riquisima :up: :up: :up:

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Re: SOPA DE PESCADO TH 31

Mensaje por asj » Dom 18 Abr 2010 12:13

:plas: :plas: :plas: :plas: una pinta buenísima!! :beso: :beso: :beso:

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Re: SOPA DE PESCADO TH 31

Mensaje por Kakrina » Dom 18 Abr 2010 18:18

:plas: :plas: :plas: que rica la sopa..... que buena pinta que tiene :up: :up: :up:

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lidia425
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Re: SOPA DE PESCADO TH 31

Mensaje por lidia425 » Dom 18 Abr 2010 20:23

Lazy escribió:Pues tiene muy buena pinta,y yo no he hecho aún una sopita de pescado en mi Th, creo :duda: ,la apunto para no olvidarla :up: :up: ,gracias por compartirla :D :D :D
Una duda Lidia,cuantos huevos pones?,supongo que según los comensales?,gracias de antemano :beso:
Yo pongo 2, pero si pones 3..tampoco pasa nada :wink:

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