Ensalada marroquí de bernjenas:

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pumsera
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Ensalada marroquí de bernjenas

Mensaje por pumsera » Lun 03 May 2010 16:58

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Ensalada marroquí de berenjenas
-750 de bernjenas
-una cucharada sopera de sal
-20g de zumo de limón
-50g de cebolla
-2 o 3 dientes de ajo
-350 de tomate natural de bote triturado
-2 ramitas de perejíl solo ojas
-1 cucharadita de pimienta
-1 cucharadita de comino
-1 cucharadita de pimentón dulce
-2 pellizcos de azafrán(optativo) yo si le puse
-40g de aceite de oliva
-40g de tomate concentrado
-2 ramitas de cilantro solo hojas

-ccortar las berenjenas en dados, poner en un recipiente, añadír sal, zumo de limón y mezclar bien. Intrducir en el cestillo, poner dentro de un cuenco y dejar escurrir 30 minutos hasta que se reduzcan hasta la mitad mas o menos.
-poner en el vaso la cebolla y el ajo y programar 5 segundos, vel 5, luego añadír tomate y programar 3 segundos, vel 6, luego añadír berenjenas, especias, aceite y tomate concentrado y programar 15 minutos, varoma, vel 2, poniendo cestillo en lugar del cubilete.
-añadír perejil y cilantro y programar 30 segundos, vel 2.
-verter en un bol y dejar enfriar antes de servir.
-poner en cuencos individuales como entrante y acompañar con rebanadas de pan.

Es una receta copiada del blog de Velocidad cuchara
Salen mas o menos 6 raciones individuales bien cumpidas, en casa a gustado mucho y a las compañeras de trabajo que lo probaron para almorzar con pan recien tostado.
-Espero que os guste.
.

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Morguix
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Re: Ensalada marroquí de bernjenas

Mensaje por Morguix » Lun 03 May 2010 17:53

A mí me encanta.... :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

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chyty
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Re: Ensalada marroquí de bernjenas

Mensaje por chyty » Lun 03 May 2010 17:56

:plas: :plas: :plas: :plas:

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asj
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Re: Ensalada marroquí de bernjenas

Mensaje por asj » Lun 03 May 2010 18:26

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: Buenísima receta!! así que directamente a favoritos!! gracias!! :beso: :beso: :beso: :beso:

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Re: Ensalada marroquí de bernjenas

Mensaje por Maryam_ » Lun 03 May 2010 19:18

Qué rico el zaalouk :up: :up: :up:

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tragaldabas
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Re: Ensalada marroquí de bernjenas

Mensaje por tragaldabas » Lun 03 May 2010 19:24

que cosa mas rica, me encanta, asi que te lo copio, gracias :wink:

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

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maetiare
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Re: Ensalada marroquí de bernjenas

Mensaje por maetiare » Lun 03 May 2010 20:24

Que ensaladita más rica, me gusta tener nuevas propuestas de ensaladas..... en la variedad está lo bueno, asi nunca te aburres de ellas :plas: :plas: :plas:

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PrunusDulcis
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Re: Ensalada marroquí de bernjenas

Mensaje por PrunusDulcis » Lun 03 May 2010 20:29

ME ENCANTA!!! :plas: :plas: :plas:
me la copio para algún picoteo de verano , gracias por descubrirme esta receta :up:

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charocarre
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Re: Ensalada marroquí de bernjenas

Mensaje por charocarre » Lun 03 May 2010 22:05

:o :o :o :o :o qué buena pinta tiene :D :D :D :D va directa a favoritos. Se come sólo en frio verdad? :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

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pumsera
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Re: Ensalada marroquí de bernjenas

Mensaje por pumsera » Lun 03 May 2010 22:15

Gracias a todas. :beso: :beso: :beso:
--Hola Maryam ¿ es ese su autentico nombre? :o :o

--Hola Carocarre, la verdad es que la probé caliente y me resultó un poco áspera, pero en frío esta deliciosa.
:D :D

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