Mousse de fresas light-apto para diabéticos:

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AIXADALIAS
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Mousse de fresas light-apto para diabéticos

Mensaje por AIXADALIAS » Mié 12 May 2010 18:37

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Esta semana un postre ligerito....que ya va llegando el buen tiempo y hay que ponerse el bikini, abrocharse los pantalones cortos y ceñirse la ropa del año pasado...a veces una tarea difícil; aunque éste año la moda acompaña, pues en las tiendas hay blusones y más blusones, sayos imposibles que si bien esconden alguna que otra moya, solo favorecen a las delgaditas...

Aprovechando unas fresas que tenía en la nevera y un requesón que había comprado sin tener muy bien idea de que iba a hacer con él....me preparé ésta mousse que ha resultado ser una delicia....con fructosa está rica, pero con azúcar....divína....así que si no tenéis problemas con el peso o con la diabetes....la podéis hacer perfectamente con azúcar y os sabrá a gloria...

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INGREDIENTES


300 gr. de fresas limpias
200 gr. de requesón (se puede sustituir por queso batido light)
25 gr de fructosa (ó 150 gr. de azúcar)
3 hojas de gelatina neutra
un chorrito de leche (3 cucharadas soperas aprox.)
2 claras de huevo
1/2 cta. de cremor tártaro


Para decorar


frambuesas o fresas
peladura de lima
un poco de merengue



ELABORACION


Triturar las fresas con el requesón, añadir el azúcar o el edulcorante y volver a triturar hasta que se disuelva.

Hidratar la gelatina en agua fría, una vez que esté blanda , calentar en un cacito la leche y disolver la gelatina removiendo.

Poner la leche con la gelatina en un bol amplio, añadir las fresas trituradas y remover.

Montar las claras a punto de nieve con el cremor tártaro (si no tenemos cremor, añadir a las claras para batirlas una puntita de sal y unas gotas de zumo de limón). Reservar un poco en una manga pastelera para adornar.

Agregar las claras montadas al bol en dónde tenemos la crema de fresa y remover con unas varillas y con movimientos envolventes para que las claras no se bajen.

Verter en copas individuales y refrigerar dos o tres horas como mínimo para que cuaje.

Adornar las copas con unas tiras de cáscara de lima, unas fresas o frambuesas y unos copetes hechos con un poco de merengue o con nata montada.


*El requesón es un alimento muy interesante para cualquier dieta.

*La fructosa tiene un poder edulcorante mucho mayor que el azúcar común, 250 gr. de fructosa equivalen a 1 kg. de azúcar blanco, pero muchas menos calorías, así que es una aliada perfecta para endulzar nuestros postres si queremos rebajar sus calorías.

La fructosa se utiliza como edulcorante y en dosis moderadas no precisa insulina para ser metabolizada, por lo que pueden tomarlas las personas diabéticas, la fructosa es metabolizada y guardada en parte por el hígado en forma de glucógeno como reserva para cuando necesitamos hacer un esfuerzo.

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thermo
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Re: Mousse de fresas light-apto para diabéticos

Mensaje por thermo » Mié 12 May 2010 18:41

Me encanta y en casa nos vienen genial estos postres.
Gracias.

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Kakrina
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Re: Mousse de fresas light-apto para diabéticos

Mensaje por Kakrina » Mié 12 May 2010 19:45

:plas: :plas: que delicia estara para chuparse lo dedos :up:

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Gijonesa
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Re: Mousse de fresas light-apto para diabéticos

Mensaje por Gijonesa » Mié 12 May 2010 20:50

:dientes: :dientes: :dientes: :dientes:

mmmm... una copita es para mi ???? :porfavor:

:beso: :beso: :beso:

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Re: Mousse de fresas light-apto para diabéticos

Mensaje por canelona » Mié 12 May 2010 21:08

:porfavor: que nivel marvel, están para no dejarse ni un vasito :dientes:

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

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Re: Mousse de fresas light-apto para diabéticos

Mensaje por sabalo » Jue 13 May 2010 10:08

:plas: :plas: :plas: :plas: Fantastico, y las copas precisas :D :D :D :D :D :D :D

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Re: Mousse de fresas light-apto para diabéticos

Mensaje por Dietaconthermomix » Jue 13 May 2010 10:30

Madre mía qué pinta máaaass buena!!! Y light??? Este fin de semana seguro que cae!!! :plas: :plas: :plas:

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Re: Mousse de fresas light-apto para diabéticos

Mensaje por Véronique » Jue 13 May 2010 11:03

:plas: :plas: :plas: :plas: Que bonitas y que bueno tiene que estar :D
Unas fotos preciosas con unas copas muy bonitas :D
:beso: :beso: :beso: :beso:

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Re: Mousse de fresas light-apto para diabéticos

Mensaje por Morguix » Jue 13 May 2010 13:19

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas:
¡Me la llevo!. Gracias por la receta. :beso: :beso: :beso:

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AIXADALIAS
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Re: Mousse de fresas light-apto para diabéticos

Mensaje por AIXADALIAS » Jue 13 May 2010 20:51

Muchas gracias....me alegro muchísimo que os guste....me las he comido todas yo :lol: :lol: :lol: mis niños no han querido probarlas...no se por qué porque eran superapetecibles y les encantan los batidos de fresa y leche que les hago muy a menudo :evil: pero me las he zampao yo :lol: :lol: :lol: y no tengo remordimientos :wink:

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