ALGUIEN SABE LA EQUIVALENCIA DE AZUCAR Y SACARINA??:

[pitirufo]

me gustaria sustituir el azucar por sacarina en las recetas de dulces, helado,.........pero no sé que cantidad poner, podeis ayudarme

[thermo]

Para cocinar la mejor es la líquida teniendo en cuenta que no puedes hornear más fuerte de 180º porque amargaría.
La equivalencia son 100 gr. de azúcar = 8 ml. de sacarina líquida.
Aunque te aconsejo que pongas poca y pruebes la masa y en todo caso añadir y no tener que tirar.

[luna_mj8]

Cuando pone por ejemplo 100 gr de azúcar yo lo sustituyo por 10 gr de sacarina en polvo..Para que me entiendas!

Eso sólo lo hago en las cosas que no necesitan temperatura..como sorbetes,zumos..etc.