Esta receta me la ha dado un jardinero de Plan-de-Cuques, un pueblecito cerca de Marseille, Francia. El aceite puede servir para perfumar verduras, legumbres, crudités, frutas o, inluso, suavizar vuestra piel. Despues del rocio de la mañana, recoger los pétalos disponibles de vuestras rosas mas perfumadas y ponerlas en un gran bol. Verter una botella de 500 ml de un buen aceite de oliva sobre los pétalos. Cubrir de un algodon Couvrez de una gasa para quesos (la que se utiliza en su fabricacion, pero te servira cualquier paño) y dejar macerar a temperatura ambiente durante 3 dias, apretando delicadamente los pétalos 1 vez al dia para extraer el maximo de aceite esencial posible. Cada 3 dias retirar todos los petalos y reemplazarlos por otros nuevos. Al cabo de 30 dias, colar el aceite y embotellar.
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