...Bollitos de pan de leche Hokkaido...:

[Gijonesa]

no digo que están ricos... es que son un pecado...
por la red circulan muchas recetas del pan de leche Hokkaido, que a falta de leche japonesa, se le pone leche asturiana y quedan tan bien... o mas....



están buenos solos, acompañados... o con una rodajita de chorizo...



De uno de esos blogs que los tienen publicados... y de una amiga tomo la receta tal cual.
http://carmenpiva.blogspot.com/" onclick="window.open(this.href);return false;
Aprovecho para hacerle mi homenaje desde aquí y darle las gracias por su trabajo.
Hasta pronto, Carmen.

Ingredientes para los panecillos:

* 340 g. de harina de fuerza
* 30 g. de leche en polvo
* 120 g. de tang zhong
* 55 g. de azúcar
* 7 g. de levadura seca instantánea
* 5 g. de sal
* 1 huevo
* 30 g. de leche
* 50 g. de nata
* 30 g. de mantequilla a temperatura ambiente.

Colocamos todos los ingredientes, excepto la mantequilla, en la panificadora y seleccionamos el programa de amasado, en mi caso el número 12. A continuación añadimos la mantequilla en trocitos y elegimos el programa de amasado y levado, en mi caso, el 13.
Retiramos la masa de la panificadora, sacamos el aire y dividimos la masa en porciones de 40 g. aproximadamente. Dejamos reposar durante 15 minutos.
Formamos bolas y damos la forma de bollitos alargados. Colocamos en la bandeja del horno y dejamos levar durante 1 hora. Pintamos con huevo y decoramos con semillas de sésamo (opcional). Horneamos en horno precalentado a 175 grados durante 15 minutos aprox.

Ingredientes: (para el tang zhong)

* 25 g. de harina de fuerza
* 125 g. de agua

Colocamos el agua a temperatura ambiente y la harina en una olla, mezclamos muy bien con un batidor manual y a continuación ponemos a fuego bajo, moviendo rapidamente durante un par de minutos aproximadamente, hasta que se forme una pasta blanquecina, medio transparente y semi líquida. Retirar del fuego y taparla con film para que no se reseque.



Edito: hice el amasado en la thermomix... así que no teneis disculpa... data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[pasangara]

Guau!!! lo unico que no acabo de encontrar es tiempo para hacer tantas y tantas cosas de las que copio a diario........... buscaré un hueco

[chyty]

Tienen una pinta excelente.
Me quedo viendo las formas tan bonitas que os quedan los panes

Me gusta mucho pero no se si me atreveré a hacerlos, es que no tengo panificadora.

[oliter]

Para esa delicia yo tambien me hubiera esperado hasta las 3 de la mañana, joer que pinta, ha merecido la pena, eh??

[Bravomar]

Chica, te atreves con todo y es que encima todo te queda bien. Ya me explicarás como lo haces..
Yo me la apunto para ver que me sale, pero veremos a ver..

besotes!!!

[supilu]

me encantan estos bollitos trasnochadores y ese colorcillo dorado que tienen, ¿cuando dices que me invitas a merendar?

[Gijonesa]

Tienen una pinta excelente.
Me quedo viendo las formas tan bonitas que os quedan los panes

Me gusta mucho pero no se si me atreveré a hacerlos, es que no tengo panificadora.

amasé en la th... por no sacar la pani....

[Missis]

Ya tenemos el desayuno....para mañana y encima la foto.... perfecta

Me voy a comprar que a este paso.....me he quedado por hacer cosas y aquí estoy

[asj]

qué pinta más rica!!! te han quedado estupendos!!!

[Sunflower]

De estos no había oido hablar, pero, viendo la cara que tienen los tuyos igual me animo. Gracias por ponerlo.