Pimientos del piquillo "veraniegos":

[Sunflower]

Como veo que ya va apretando la calor, os pongo una receta que llevo haciendo mucho tiempo, no tiene misterio ninguno, pero, realmente nos saca de un apuro si se presenta visita sin esperarla porque son cosas que se pueden tener en la despensa y se prepara en un momento.

La receta está pensada como entrante para 4 personas, pero, aumentando las cantidades se puede preparar más cantidad. Consejo: preparar la mezcla de atún y mayonesa en un bol, y, rellenar justo antes de servir para que tenga mejor aspecto.







PIMIENTOS DEL PIQUILLO "VERANIEGOS"

Ingredientes (4 personas):

- 1 lata de pimientos del piquillo
- 2 latitas de atún en aceite, bien escurridas
- Mayonesa al gusto
- Hojas de lechuga para servir

Preparación:

1) Sacar los pimientos de la lata con cuidado de que no se partan. Escurrir bien.

2) Preparar el relleno: escurrir muy bien el atún, poner en un bol y desmigar con un tenedor, mezclar con la mayonesa al gusto.

3) Rellenar con ayuda de una cucharita los pimientos, poner en una fuente para servir, queda muy bien con una base de lechugas variadas,el contraste de color es muy bonito ... Y, a comer. data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[oliter]

Que rico, sun, me lo apunto, el atún al natural que seguro que tambien está buenisimo.

[Morguix]

Me encantan los pimientos rellenos fresquitos...

[thermo]

Muy buena idea como entrante.
Apuntados.

[pericas]

Sun, ¡ que ricooooo! pues yo me la apunto vale? me han entrado unas ganitas de probarlos......... los voy ha hacer antes de que acabe la semana, se me han convertido en una especie de antojo, y con esas miniaturas de pan, que ricas no? me encanta como queda el plato, espero acordaeme en unos días de buscar esta receta, por que ahora que me acuerdo tengo mal el ordenador y no puedo imprimir, ni unas cuantas cosas, hasta dentro de unos días que me lo habrán arreglado.gracias por compartirla.

[Gijonesa]

[Martta]

Qué colores, Sun!!!!! Yo le suelo poner también rallado de surimi y huevo cocido. Me encantan los pimientos!!!!! Los pongo en casi todos los platos...

[raqui]

otra buena idea.