MI COMIDA DE NAVIDAD (MUUCHAS FOTOS):

[kisa]

que mesa y que bueno todo

[MARIJOSE78]

Turrón de Yema Tostada de Alcudia


En la foto es el turrón del medio

Ingredientes:
300 g de almendra
375 g de azúcar
90 g de agua
6 yemas de huevo

Elaboración:
Picar 50 g de almendra un poco gruesa programando 5 segundos en velocidad 6. Reservar en un bol.
Picar el resto de la almendra más fina programando 10 segundos a velocidad 6. Reservar en otro bol.
Poner en el vaso 100 g de azúcar y 50 g de agua para hacer un almibar programando 10 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.
Dejar enfriar 5 minutos y mentras tanto pasar las yemas de huevo por un colador para evitar la telilla que las recubre.
Programar 10 minutos a temperatura Varoma en velocidad 2 e ir añadiendo poco a poco las yemas. Cuando acabe el tiempo, poner la mezcla resultante en un plato llano para que enfríe un poco.
Poner en el vaso el resto del azúcar con el resto del agua y programar 7 minutos a temperatura Varoma en velocidad 1.
Agregar la almendra más fina reservada y las yemas. Programar 3 minutos a 100º en velocidad 3 y luego 2 minutos a temperatura Varoma en velocidad 3. Triturar 20 segundos a velocidad 5.
Añadir la almendra más gruesa que teníamos reservada y verter enseguida en un molde (parece una mezcla muy líquida pero al cabo de un rato endurece).
A la hora de servir, espolvorear con azúcar y quemarlo con una pala caliente o un soplete.

[zeta32]

vaya menú más rico, y la presentación de revista, seguro que quedaron alucinados

[maitezrgz]

alucinaita estoy¡¡¡¡ menudo curro¡¡¡¡¡
estoy interesada en la mouse falsa de centollo, cuando puedas pones la recetita????

gracias de antemano

[marsu]

madre mia!!
menuda cenita mas rica!!!

no pongo ni una pega... solo que no me hayas dejado nada!!! jejeje

[MARIJOSE78]

He estado malita con catarro y apenas he entrado así que perdón por no contestar.
La falsa mousse de centollo está hecha con thermomix (imagino que se podrá adaptar pero estoy espesilla para discurrir, si quieres cuando me recupere del todo lo intento). Aun así te dejo la receta que puso en el foro de thermomix roma62 http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 2&t=351823" onclick="window.open(this.href);return false;
Muakas

[cool]

Cucharitas de bocaditos de atún

¿podrías poner la receta? gracias

[bruja_69]

Que rico todo tocaya vaya curro te diste, y ahora otro para ponernoslo.

[fiesta_30]

Un menu riquisimo , apuntame pa el año que viene